ZIMTSTERNE ooo GALLETAS ESTRELLAS DE CANELA

Mis galletas preferidas para navidad
Son muy populares en los países como Alemania La tradición alemana llegaron al sur de Chile
Son delicadas y deliciosas
En los supermercados puedes encontrar estas galletas en los productos  importados y son bastante caras

Son especiales para CELIACOS para que las disfruten en Navidad

Ingredientes
40 galletas pequeñas en forma estrellas
250 gr de harina de almendras  Son almendras enteras que tienes que moler muy bien .yo las realices con harina de almendra #
1 cucharada de canela en polvo
2 claras
200 gr de azúcar flor
Decoración con Glasé
Receta vídeo para hacer glasé

# Compre harina de almendra en vega central de Santiago Antonio lopez de Bello 743
local 523 fono 091280599

 

Unimos la almendra molida junto con la canela

 

Batimos las claras a punto nieve agregamos de el azúcar flor
Agregamos el harina de almendra o almendra molidas
Formamos una masa

 

La envolvemos dentro de una bolsa y la llevamos al refrigerado mínimo 2 horas

Estiramos la masa de un alto de 1 cm

Cortamos las galletas en forma de estrella
La llevamos al refrigerador nuevamente por 1 hora

La ponemos sobre papel de mantequilla que este enmantequillado

 

 Llevamos al horno medio por 180 grados por 15 minutos
Tiene que quedar por dentro blandita
Que no se sequen

Sacar y dejar sobre una paño de cocina
Decoración
Glasé de una clara
ver receta aquí glasé receta

 

 Tiene que quedar una consistencia fluida pero NO mucho
Cubre las galletas utilizando un cuchillo

 

Que te quede sin que se corra el glasé en los bordes
Dejar secar por una noche