TURRÓN DE VINO

Tradicional postre chileno
Esta es mi receta de familia

PORCIONES: 4 personas

INGREDIENTES:
Para el merengue:
3 huevos
190 gr de azucar
125 cc de vino tinto
Para la crema:
3 Huevos
600 cc leche
150 gr azucar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:
Merengue
en una olla hacer un almíbar
Poner en una olla vino y azucar
Dejar hervir hasta que tenga un almíbar bolita
Almíbar bolita se consigues Después que ha hervido almíbar,
Retirar una cucharadita de almíbar colocar dentro de un vaso de agua Se debe formar una bolita
Batir las claras de los huevos hasta que espumen Luego agregar de a poco el almíbar
batir hasta enfriar
Crema
Unir en un bol maucena ,yemas la mitad del azucar y mitad de la leche
Unir muy bien dejar en espera
Calentar en una olla la mitad del azucar y leche
Dejar hervir
Cuando empiece hervir volcar sobre la preparación de leche ,yemas y maicena Unir bien
Llevar toda la preparación a una olla
Dejar hervir por 1 minuto y medio
Retirar y dejar enfriar
Formar postre
Base crema arriba merengue