Un trocito de torta de TRES LECHES
Una rica torta para celebrar el “DÍA DE LAS MADRES”
Hay que aprender hacer un buen bizcocho para poder hacer muchas tortas Este es el Bizcocho básico .Esta hecho con Harina ,azúcar ,polvos de hornear y huevos
Los ingredientes que están en las tablas es ,para dos bizcocho de unos 3,5 cm de alto
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diámetro molde
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lados molde
cuadrados
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Azúcar
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huevos
grandes |
Harina
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Polvos
hornear
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18 cm
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15 cm
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280 gr
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8
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280 gr
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6 gr
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20 cm
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18 cm
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350 gr
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10
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350 gr
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8 gr
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23 cm
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20 cm
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430 gr
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12
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430 gr
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10 gr
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25,5 cm
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23 cm
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525 gr
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15
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525 gr
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12 gr
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28 cm
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25.5 cm
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700 gr
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20
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700 gr
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15 gr
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30 cm
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28 cm
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870 gr
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25
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870 gr
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20 gr
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1 Taza es igual a 250 cc
1taza es igual a 150 gr de harina
1 taza es igual a 200 gr de azúcar
1 cucharadita de té rasa equivale a 8 gr de polvos de hornear
TORTA TRES LECHE
2018-03-06 19:18:05
Tabla nutricional
Tamaño
0g
Cantidad de porción
Calorias 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Grasa total 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Grasa 0g
Grasa polisaturada 0g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 0mg
0%
Sodio 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Fibra 0g
0%
Azucar 0g
Proteina 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
- Relleno
- ½ tarro de leche condensada
- ½ tarro de leche evaporada
- 100 cc de crema de leche líquida
- 2 yemas
- 2 cucharadas de maicena
- Ingredientes para el remojo
- ½ tarro de leche condensada
- ½ tarro de leche evaporada
- 200 cc de crema de leche líquida( crema para batir )
- Unir todos los ingredientes dejar en espera
- Ingredientes para la decoración
- 3 claras de huevos
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de azúcar flor o impalpable
- Para hacer la decoración Utilicé la boquilla número 22
Instrucciones
- Relleno
- Deshacer la maicena en un poco de leche evaporada y agregar las 2 yemas Dejar en espera
- En una olla poner la leche condensada y leche evaporada
- Cuando empiece a hervir agregar la mezcla de yemas y maicena
- Si es necesario pasar por un colador
- Unir las mezclas
- Cocinar hasta que empiece espesar
- Retirar y dejar enfriar
- Sacar el refrigerador y batir y agregar los 100 cc de crema
- Dejar en espera
- Decoracion
- Batir a baño maría las claras junto al azúcar
- Hasta que se ha disuelto el azúcar
- Retirar del baño maría y batir enérgicamente hasta que se enfríe
- Cuando esté frío el merengue agregar en forma envolvente el azúcar flor
- Formas de armar la torta
- Debemos rellenar dentro del mismo molde en el que se realizó .para ello debemos colocar una bolsa de polietileno y luego colocar un bizcocho
- Remojamos el bizcocho con la mezcla de tres leche
- Luego agregamos el relleno Todo el relleno
- Agregamos el otro bizcocho Pinchamos el bizcocho Agregamos las mezcla de tres leche
- Vamos agregando de a poco las tres leche Dejamos que absorba y luego agregamos mas
- Dejamos reposar por una noche
- Desmoldar y decorar con el merengue
Cocina Chilena https://www.chilenacocina.com/
15 Comentarios
Ximena
Abril 9, 2018 5:29 amMuy didáctica y clara la explicación de la torta.Yo he preparado la torta de tres leche con una muy buena receta,pero esta también quiero hacerla porque me parece muy buena,muchas gracias por compartirla.
Isabel
Julio 5, 2016 1:23 pmHola Angelica,
El viernes hice la torta para celebrar el cumpleaños de mi hija de 7 años, la servimos el sabado al desayuno y a todos les encanto!! era primera vez que hacia una torta.. gracias por todas tus recetas… Saludos
Anónimo
Mayo 24, 2016 2:05 pmHola,
No consigo que el merengue se pegue a la torta … Si me puedes ayudar con eso por favor
De antemano gracias
Saludos
AngelicaAdmin
Mayo 27, 2016 11:18 pmHola para que se pegue el merengue tu torta tiene que estar sin crema El la parte donde tiu pones el merengue debe haber bizcocho No crema de relleno para que pegue el merengue
Claudia
Abril 15, 2016 6:02 pmHola Angelica, por favor tu ayuda, hago el bizcocho, peor se me hunde en su centro, que podrá ser? Como lo soluciono?.
Gracias!!
Camila
Julio 16, 2013 9:50 pmLa leche evaporada se congela? si es así, durante cuanto tiempo?
Camila
Julio 16, 2013 9:49 pmla leche evaporada se congela? si es asi, por cuanto tiempo?
foodtravelandwine
Mayo 9, 2013 3:30 amQue delicia de torta y que tiempo no la como!…….te cuento que hacaer las rosas de pasta es mas facil y rapido que los ravioles!…..Abrazotes, Marcela
Pilar Hernández
Mayo 9, 2013 2:36 amOjala me la hicieran para el dia de la Madre. Me encanta!
lillapeladilla
Mayo 9, 2013 12:50 amHe encontrado por casualidad tu blog y me parece estupendo, esta tarta la tengo pendiente así que me la apunto haber si la hago prontito, un beso de cuina la peladilla.
LA COCINERA DE BETULO
Mayo 8, 2013 9:37 pmTe ha quedado muy bonita, igual que las galletas.
Besos.
divka
Mayo 8, 2013 1:12 pmQue hambre me entro!! Hace muchos años que no como esa torta!
me quedo de seguidora, que no conocia tu blog y te animo a seguir el mio y asi estamos en contacto!
un beso
Amparo
Mayo 8, 2013 12:06 pm¡Que buena! Nunca he probado una tarta con esos tres tipos de leche. Ha quedado muy esponjosa.
Abrazos.
giulia pignatelli
Mayo 8, 2013 5:20 ammeravigliosa!!
jose manuel
Mayo 7, 2013 9:30 pmSe ve estupenda
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