TORTA ROGEL

Torta rogel, es una torta tradicional de Argentina Muy parecida a nuestra torta hojarasca
Esta receta es especial por que la masa es diferente
Tiene que que hacer la masa es deliciosa
Esta receta es del  programa Cocineros Argentinos programa  Televisión  Publica de Argentina

PORCIONES: 8 hojarascas

INGREDIENTES:
350 gr de harina
350 gr de crema de leche
Para el merengue:
3 huevos
200 gr azúcar
Para el relleno:
600 gr dulce de leche

PREPARACIÓN:
Unir la crema con la harina
Formar una masa lisa homogénea (no amasar)
Dividir la masa en 8 porciones, formar un círculo de 22 cm, cortar con un plato para que quede bien redonda, tiene que quedar delgada la masa y luego pinchar con un tenedor.
Llevar al horno 200 grados por 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar (realizamos 8 hojarascas).
Para el merengue:
Unir las claras con el azúcar
Llevar a baño María cuidando que no se cocinen las claras
Cuando sientas que ya no quedan granitos de azúcar tienes que poner las claras entre los dedos y no sentir granitos
Sacar del fuego
Batir con la batidora hasta enfriar
Dejar en espera
Para el relleno:
Unir las hojarascas con el dulce de leche
En la parte superior adornar con copos de merengue
Disfrutar