TORTA RED VELVET

Acá les traigo mi TORTA RED VELVET… especial para compartir en pareja en el día del amor o cuando quieras!

(Receta para molde de 18 cm)

INGREDIENTES:
330 gr de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
20 gr de cacao en polvo
300 gr de azúcar granulada
189 cc de aceite girasol
3 huevos
2 claras
100 gr de crema de leche para batir
100 cc de leche
3 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada sopera de vinagre de alcohol
colorante alimenticio en gel o crema rojo cantidad necesaria
Para el relleno:
225 de queso crema tipo philadelphia
100 gr de mantequilla
500 gr azúcar flor
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:
Unir y dejar en un bol harina,polvos de hornear, bicarbonato y cacao
Dejar en espera
Poner en un bol leche, crema, el vinagre de alcohol (o vinagre blanco), esencia de vainilla y colorante rojo.
Dejar en espera
En un bol poner los huevos y claras y batir con la batidora de mano Oster con tecnología Heat Soft, agregar azúcar hasta lograr punto letra
Seguir batiendo y agregar la mezcla de leche ,crema y colorante
Cuando esté unido, dejamos de batir
Agregar a esta mezcla los ingredientes secos
Con un batidor de mano unir muy bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
Preparar 3 moldes de 18 cm
Agregar la mezcla en los tres moldes
Llevar a un horno con freidora de aire Oster de 35 litros temperatura 180 grados por 35 minutos
Dejar enfriar
Para el relleno:
Poner en un bol el queso crema batir agregar la crema ,leche Agregamos azúcar flor hasta formar una crema
Rellenar la torta y adornar