TACOS DE POLLO COCINA MÉXICO

Con mucho respeto a la cocina Mexicana quiero dar a conocer algunos platos que aprendí en México lindo y querido

La cocina Mexicana es muy diversa Cada región tiene su propia cocina basada en tradiciones pre hispánicas y luego mezclada con la cocina actual

Las recetas que publicare estarán basada en la cocina de México y adaptadas a Chile

Decir tacos es pensar en la rica cocina de México

Esta receta es una “Tinga de pollo “

Es deliciosa y fácil de hacer

Pronto publicare receta de como hacer Tortillas de harina

Tortillas de harina de maíz ,,,,,y muchas mas

Ingredientes

Pollo

1 pechuga de pollo mediana

1 cebolla

1 pimiento

1 diente de ajo

agua sal

Tinga de pollo

1 pechuga de pollo ,cocida y deshilachada

1/2 taza de tomates sin pepas picado en cuadritos

1/2 taza de cebolla picada en cuadritos

1 diente de ajo

3 ají chipotle (chile chiplote) venta en los supermercados

10 tortillas (venta en los supermercados )

Optativo

Queso mantecoso rallado

Palta cortada en trozos

Primero que hacemos es cocinar la pechuga de pollo con cebolla y pimiento en trozos . un diente de ajo y sal
cuando este cocida las dejas enfriar en el mismo caldo (para que no quede seca)

La retiras y desenhebre Dejar en espera

Sofreír la cebolla en un poco de aceite

Agregamos los tomates y el diente de ajo picado

Luego agregamos el pollo deshebrado y el aji
Tiene que quedarte un guiso húmedo NO liquido
Dejar en espera

Calentar las tortillas en un Comal o en una sarten
Rellenas las tortilla y disfrutar de unos deliciosos tacos
Puedes agregar queso rallado o lechuga cortada muy fina

Quiero dar mis infinitas gracias a mis amigas Elisa y Ana Cortes y su hija Patricia
Esta receta me la enseño hacer mi amiga Olga Maria Animas GRACIAS
Quiero invitarte a dar un paseo por la catedral de Mexico
Realmente es muy emocionante conocerla
CATEDRAL DE MEXICO
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