Son dos o tres masas (hojarascas) rellenas con manjar y recubiertos con merengue
Es una tradición consumirlos para fiestas patrias
Estos tipos de dulces viene de la época de la colonia ,antes los rellenaban con mermeladas y ahora lo rellenan con manjar
Ingredientes
2 tazas harina y media cucharadita de polvos de hornear
2 yemas de huevos mas 2 huevos enteros
3 cucharadas de pisco o vinagre blanco
60 gr mantequilla o margarina
Unir la harina con la margarina y formar un arenado
Tiene que quedar como arena
Juntar los huevos con el vinagre Incorporar a la masa
Formar una masa blanda y suave NUNCA AMASAR
Estirar muy bien yo lo hago con la maquinita para hacer pasta ya que debe quedar bastante fina ,pinchar muy bien la masa para que no se eleve
Llevar a un horno de 180 grados por unos 10 minutos o hasta que las masitas o hojarascas esténcocidas sin estar doradas
Merengue Suizo para cubrir
hasta que el merengue este duro (que no se pegue)
Video de como hacer los alfajores rellenos con manjar
37 Comentarios
Anónimo
Diciembre 29, 2012 1:15 pmIts such as you read my thoughts! You appear to grasp a lot approximately this, such as you wrote the guide in it or something.
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flavia
Diciembre 14, 2010 4:19 amcreo que ya engordé 10 kilos!! de solo mirara tu blog
te felicito!!
cariños desde Valparaíso.
katita72
Junio 8, 2010 1:25 pmHOLA ANGELICA…
QUE MANERA DE SUFRIR ,CADA VEZ QUE INGRESO A TU BLOG…CON URGENCIA DEBERÉ COMPRARME BABEROS ….JAJJAJA , YA TE IMAGINARAS POR QUE…TE FELICITO…!!!
BUENO PASO A DEJARTE MIS SALUDOS Y A DESEARTE UN BONITO DÍA…ESPERO QUE TU HIJO LA PASE EL DESCUEVE EN SUDÁFRICA Y GRITE MUCHAS VECES GOOOOOOOOOOL DE CHILEEEEEE…!!!
CUÍDATE …AAAAH ,SABÍAS QUE ESTE DOMINGO ESTOY DE CUMPLE…JEJJEJE …BYE UN ABRAZO DESDE TALCAHUANO, CHILE…
KATIA ASTETE CUADRA.
SHOLY
Junio 8, 2010 4:03 amQue ricossssssssssss esos chilenitos , como me dan ganas de comer jajaja, besitos amiga
leticia
Junio 7, 2010 2:10 pmHola, per qué buena pinta, he tomado nota porque tengo que probar…estos chilenitos son una pasada y originales!
Gracias, saludos,
Silvia
Junio 1, 2010 12:00 amAngelica…
Si hay algo que me encanta; a parte de las recetas; es cuando me cuentan las historias relacionadas con ellas… me encanto lo de las palomitas… realmente muy tierno… me imagino la felicidad de los niños en la ruta viendo a lo lejos el batir de los plumeros…
Nos das mucho mas que recetas de cocina… Gracias
Besitos, Silvia
kesito
Mayo 31, 2010 8:34 pmQue ricura de pastelitos, todo un merito Angélica y, sobre todo el mantener las costumbres ancestrales gastronómicas.
Me apunto la receta. Gracias por compartir.
Besitos.
Patricia
Mayo 31, 2010 1:36 pmQué buenos!, lo que hace internet, que podamos conocer costumbres de otros lugares que tenemos muy lejos.
Es la primera vez que entro en tu blog y me ha encantado
Muxys
Cavaru
Mayo 31, 2010 6:57 am¡Angélica qué delicia de pastelitos,tienen que estar divinos!
Anoto la receta que me ha gustado mucho.
Besitos
sol
Mayo 31, 2010 4:00 amMe encantan los chilenitos,los empolvados y alfajores. La foto de "las palomitas" están buenísimas.
Saludos
CHUS
Mayo 30, 2010 11:50 pmHola Angelica, te agradezco tu visita y a quí estoy me encantaron tus recetas, estos chilenitos se ven de lujo que ricoooos.tomo nota nunca los he probado.
muchisimos besitos
Pilar
Mayo 30, 2010 8:59 pmEstan preciosos, que ricos se ven. Pronto tendré que hacerlos!!!
Angie
Mayo 30, 2010 8:49 pmQué bueno y qué bonito queda, Angélica! Un besito.
ANGELICA BERTIN
Mayo 30, 2010 4:57 pmQUE TENGAN UN LINDO DOMINGO
ANGELICA BERTIN
Mayo 30, 2010 4:49 pmGabriela estos son alfajores pero cubiertos con merengue
Norita si me voy a portarme bien ya no seré comilona ya pasaron las fiestas
besos
Nora
Mayo 30, 2010 3:42 pmHola amiguita, yo también te he visitado pero no me rueda el scroll….no se lo que pasa…espero que esta semana te portes mejor…necesito tu correo…estoy preparando un lugarcito para que todas podamos visitarnos mejor y escribir toooodo lo que queramos…porfa envíamelo y arriba ese ÁNIMO…
Abrazos!!!
Me da miedo venir….aquí hay muchas cosas ricas!!!!
Gabriela, clavo y canela
Mayo 30, 2010 2:32 pmQue lindos!!! me hacen recordar a un alfajor verdad?
un besote
Gaby
ANGELICA BERTIN
Mayo 30, 2010 1:53 pmM.Jose tienes que hacerlo y darselos a probar a tu familia
Lola gracias por gustarte venir a mi rincon siempre las estoy esperando con mucho afecto
Karma y Amanda muchas gracias por sus comentarios
Claudia nunca hay que olvidar nuestras tradiciones y menos cuando esta lejos
Amparo son muy ricos
Blanca tu no lo mires que estamos a regimen
Nati y la mamitienen que probarlos
Silvia algun dia iremos a lo de Graciela y que nos espere con un buen mate
Cristina besitos que te quiero mucho
foot ravel feliz que tengas esta receta y la puedas hacer
beososos a todas y gracias
Cristina
Mayo 30, 2010 4:46 amSe ven deliciosos esto chilenitos.
Un abrazo demi parte.
Cristina
Mayo 30, 2010 4:46 amSe ven deliciosos esto chilenitos.
Un abrazo demi parte.
foodtravelandwine
Mayo 30, 2010 1:24 amGracias por poner esta receta. Yo solo tengo la de alfajores de maizena, pero estaba con ganas de probar una de chilenitos con betun blanco…abrazos, Marcela
silvia
Mayo 29, 2010 11:41 pmVoy para la casa de graciela,llevo mi ensaimada,tu los alfajores,ella ceba mate y ya está..que rico …y yo con los chilenitos,como que no me atrevo,no se si me saldrán..y aquí me falta el dichoso dulce repostero…divinos ;))
Saludos desde Barcelona
nati
Mayo 29, 2010 10:46 pmNunca he probado los chilenitos, y gracias a tus fotos me muero de ganas de comerlos!!!!
Un beso
Donibaneko
Mayo 29, 2010 10:40 pmMmmmm! Que bueno0o!!!! nunca lo escuche pero me llevo unos pocos para probar… Aaaah! también paso para animarte con el sal de Nora, ¿como llevas tu sal?? mucho animo0!! un beso y gracias por tu ánimos
la Mami
Mayo 29, 2010 9:34 pmgracias a silvia te he descubierto….desde ahora te ire siguiendo….gracias por tu visita…muchos besos
Blanca D
Mayo 29, 2010 9:12 pmMMMMM QUE RICO!!!!
YA SE ME ANTOJO UN PANECITO JEJEJE
PASO A SALUDARTE Y DECIRTE QUE ESTOY TAMBIEN EN EL SAL-RETO DE NORA
COMO ESTAS?? DESEO QUE SUPER BIEN
LA UNION HACE LA FUERZA
FELIZ SABADO!!
BESOS Y ABRAZOS :o)
Amparo
Mayo 29, 2010 8:43 pm¡Que buenos! no los había visto nunca.
Un abrazo.
Amanda
Mayo 29, 2010 8:27 pmUna receta riquisima. Me encanta!!
Besotes guapa.
;-D
Claudia Varleta
Mayo 29, 2010 7:30 pmYo soy fanática de los chilenitos, gracias por la receta, no debemos perder nuestra tradición.
cariños
Dulcinea
Karma
Mayo 29, 2010 7:21 pmQué ricos se ven! tienen una pinta estupenda!
Besitos guapa!
Lola
Mayo 29, 2010 6:40 pmQue cosa mas buena! y que curioso lo de las palomitas… me encanta benir a este rinconcito. Un besito
MªJosé
Mayo 29, 2010 6:23 pmQue chilenitos más ricossss, me ha encantado la receta, me la apunto y a los pruebo que en casason muy golosos.,
besitossss guapaaaa
ANGELICA BERTIN
Mayo 29, 2010 6:13 pmGracias por sus comentarios
Irene espero que los hagas y que te resulten muy bueno
Graciela yo estoy pensando ir a dejarte la cajita llena de chilenitos a Mar del Plata y nos tomamos unos mates yaaa
Miri estos son alfajores cubiertos con merengue
si se pueden cubrir con glace pero que no te queden muy duro el glace ya que las hojarascas son bastante blanditas y quebradizas al comerlas
Gloria tienes que hacerlas y para que puedas publicarlas en tu blog en ingles
besitos a todas y feliz fin de semana
Gloria
Mayo 29, 2010 6:02 pmAbsolutamente delicioso Angélica, voy a ver tu receta, siempre he querido hacer los chilenitos pero aún los hago los tuyos se ven preciosos, gloria
Miri
Mayo 29, 2010 5:32 pmHola Angelica
Que delicia….woooooow!!!!!
recuerdan un poquito a los alfajores, verdad?
Una preguntita, se pueden cubrir con glase real?
me llevo la recetita, gracias!!!
sweetcakestoronto
besos
miri
graciela
Mayo 29, 2010 5:30 pmPero Angélica venía a felicitarte por los merengues y me cae justito estos chilenitos, y ahora que hago los quiero ya!así en la cajita como están ya los podes mandar a Mardel para esta tarde, chilenitos con mate argentino excelente combinación!!!jeje.
Debo decirte que tu trabajo es cada vez más bonito, tu blog se está embelleciendo cada vez más con tus fotografías!! me encanta. Besitos
http://www.recetasdecocinaaromasdemama.blogspot.com
Irene Navas
Mayo 29, 2010 5:30 pmvaya delicia, se me cae la baba!que postre tan facil y original ,este me lo apunto y lo hago yo seguro!con lo que me gusta el dulce de lecheeeee!han quedado fantasticos!un besito
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