QUICHE DE VERDURAS

Este quiché es una buena alternativa de almuerzo
Puedes rellenar con pollo jamón verduras….

(Receta para molde 24 cm)

INGREDIENTES:
Para la masa:
350 gr tazas de harina ( 2 y 3/4 tazas)
125 gr de mantequilla
1 cucharita sal
1 huevo
Para el relleno:
400 cc de crema
4 huevos
1/2 cebolla cortada en pluma
1/4 pimiento cortado en tiritas
12 espárragos cortado en
1 y media taza de hojas de espinacas
Nuez moscada
pimienta
1 cucharita sal
100gr queso rallado

PREPARACIÓN:

Para la masa:
Unir harina y sal
agregamos mantequilla y formar arenado
finalmente agregamos el huevo, y agua fría de a poco, para unir bien la masa.
Unir muy bien Dejar reposar
Estirar la masa y forrar un molde y congelar la mas

Para el relleno:
Calentar un sarten agregar un poco de aceite
Rehogar las cebollas hasta que estén doradas agregamos pimientos
tapar y cocinar por tres minutos
Luego sacar del sarten y dejar en espera
Volver el sarten al fuego
Agregar un poco de aceite y poner los espárragos
saltear hasta que estén al dente
Retirar y dejar en espera
Volver el sarten al huego y agregar las espinacas
En un bol agregar todas las verduras Unir muy bien dejar enfriar
Agregamos la crema , huevos
Agregamos sal , nuez moscada ,pimienta
Unir muy bien
Poner la mezcla sobre la masa
Arribas el queso rallado y trozos de punta de esparrago
Llevar al horno de 180 grados por 45 minutos
Retirar dejar entibiar