Una receta muy rica y económica para hacer este viernes santos
Este plato rinde 4 pailas de gredas
Los ingredientes son
400 gr de jibia cocinar en agua fria con cebolla aji pimientos sal y aliños a gusto ,dejar hervir por 40 min hasta que este blanda ,cortar en cuadrados chicos y reservar
400 gr de pande molde dejar remojando en 1/2 taza de leche por 10 minutos
Colocar la mezcla en la licuadora hasta obtener una salsa suave y reservar
En una olla colocar
3 cucharadas de mantequilla con un chorro de aceite de aceite con
1 cebolla picada en cuadrados pequeños
1/2 pimiento cortados en cuadrados pequeños dejar cocinar por 5 minutos revolver y agregar
2cucharaditas de aji de color
2 cucharaditas de merken (AJI)
Añadir la salsa de pan con
1 taza de caldo de pescado sal y pimienta
( Hacer caldo con cabezas de pescado ajo cebolla sal pimienta
Lo pones a cocinar dejas hervir unos minutos Retiras el caldo y desecha el resto )
Revolver por unos 10 minutos hasta que hierva y espese
Finalmente agregar la jibia terminar con
1 taza de crema
1 taza de vino blanco
Poner esta salsa en las fuentes de gredas Espolvorear con
200 gr de queso rallado
1 huevo duro
llevar al horno a gratinar
y servir inmediatamente
32 Comentarios
Diego
Septiembre 26, 2013 6:12 pmMuy buena receta! La vi y la prepare hoy mismo! Saludos
Anónimo
Febrero 24, 2013 6:46 amHola
Anónimo
Julio 26, 2012 1:08 pmGracias por la receta me quedó ¡¡exquisita!!
sólo una acotación; la jibia es un molusco cefalópodo pariente de calamar y el pulpo, está muy lejos de ser un pescado.porlo que sugiero cambiar "caldo de pescado" por el "caldo de la jibia"
mainfito
ANGELICA BERTIN
Julio 26, 2012 1:29 pmQue bueno que te quedo rico Se que jivia es pariente del calamar
Pero ese fue un caldo que realice con cabezas de pescado Me falto poner en la receta
Gracias Realmente agradezco mucho cuando alguien me comenta sobre algún defecto de mis recetas Es la única manera que me puedo dar cuenta quE cometí un error GRACIAS
Anónimo
Diciembre 29, 2011 12:33 ameste pastel es muy rico y economico. (un consejo cocer la jibia por 10 minuto botar el agua y colocarla a cocer por 10 minutos más, hacer esto 3 veces).
ANGELICA BERTIN
Julio 26, 2012 1:30 pmLo colare como alternativa de cocción GRACIAS
Maite – vitoma
Mayo 4, 2011 11:04 amEsto tengo que probarlo.
Un beso guapa.
Angie
Mayo 1, 2011 6:55 amMuchísimas gracias por tu aportación, Angélica! Me parece un plato delicioso! Un besito y feliz domingo.
Cavaru
Abril 29, 2011 6:38 pmQué rico tiene que estar este pastel!
Suerte en el concurso!!
Un abrazo y feliz fin de semana
Amparo
Abril 26, 2011 7:25 amMe encantan este tipo de platos, tiene que estar riquísimo.
Un abrazo.
JOSE E. SERRANO
Abril 25, 2011 8:53 pmInteresante, se ve kuy rico este plato que te has preparado, saludos
Federica
Abril 23, 2011 7:43 pmtanti auguri di Buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia!!
garlutti
Abril 23, 2011 3:58 pmANGELICA este pastel de jibia es muy interesante ..lo apunto para probar …feliz domingo de PASCUA BESOS MARIMI
Anabella
Abril 23, 2011 12:13 amQue buena pinta, por los ingredientes y descripción segura que es una delicia.
Me gusta la jibia, es tan versatil.
Rous
Abril 22, 2011 7:18 pm¡Qué rico! Ni conocía el blog ni el pastel.
pachyta
Abril 22, 2011 3:49 pmGracias por pasar por casita !!!
Tu casita me motiva, ya que me gusta cocinar…. estuve mirando y se me antojaron muchas cosas…Mmmm…ya veremos por cual parto …
Un abrazo cariñoso.
Paz.
JOSE DALADIE Massoterapeuta – Móvil: 11 8498 5479/ 71800629 e-mail: jpontes7@hotmail.com
Abril 22, 2011 3:13 pmHola Angelica,
Felicitaciones por tu blog. A mí igual me gusta la cocina chilena.
Un abrazo desde Brasil.
José
foodtravelandwine
Abril 21, 2011 4:43 amQue bueno se ve…..me encanta la jibia y aca ni rastros de ella….te ha quedado delicioso este pastel!!…..ue recuerdos…..cuerte en el concurso!!…….Abrazotes, Marcela
pachyta
Abril 21, 2011 12:10 amHola !! !….Mmmm que rico !! mis hijos estarán felices con esta receta,que ademas es super fácil.
Gracias por compartirla…
Un abrazo cariñoso.
Paz.
Rosita Vargas
Abril 20, 2011 10:10 pmQue rico pastel, es infaltable la jibia es rica y barata,feliz pascua cariños y abrazos.
LA COCINERA DE BETULO
Abril 20, 2011 9:45 pmPara mi es una novedad esta receta, pero se ve muy buena.
Besos.
Pilar
Abril 20, 2011 9:37 pmNo lo conocía! Se ve muy rico, especial para el viernes…
The Shulls
Abril 20, 2011 6:59 pmYum!!!!
Ague
Abril 20, 2011 5:51 pmAngélica,no tenía el gusto de conocer este plato pero me ha maravillado,tomo nota.
Y desearte una feliz semana Santa.
Mil besitos preciosa.
jose manuel
Abril 20, 2011 4:47 pmUna receta muy interesante, la verdad es que tiene que estar rico.
Suerte para el concurso.
Saludos
marifra79
Abril 20, 2011 3:25 pmGran bella ricetta, dev'essere di un buono! Un abbraccio e buonissima serata
Moon
Abril 20, 2011 3:09 pmQue riiico! mi suegro hizo esta plato cuando fuimos el año pasado a Chile…muy buena receta. Un abrazo grande Angélica!
Gloria
Abril 20, 2011 1:49 pmque cosa más deliciosa yo no sé porque me fascinan los pasteles de jaiba, pescado y de jibia que buena idea, Feliz semana Santa Angélica, gloria
Irene
Abril 20, 2011 12:59 pmque buena pinta por favorrr!!la jibia es com oel calamar pero mas grande nooo¿¿un besitoo
Annie
Abril 20, 2011 12:59 pmMuy rico el pastel de jibia y tán apropiado para las fechas estas.
Angélica que tengas una Feliz Pascua
de Resurrección.
Odile
Abril 20, 2011 11:20 amAngélica que rico pastel, sencillo y lleno de sabor. Feliz pascua!
Nathalia
Abril 20, 2011 10:12 amHola Angélica: No sabes como me gusta la jibia… y viendo este pastel que te ha quedado con una pinta buenísima, me han entrado los antojos. ¡Qué rico!
Un abrazo y gracias por compartir esta receta tan buena.
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