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Lorena es una amiga que conocí gracias a fecebook y chateando con ella me pidió hacer esta receta
Yo con mucho cariño aquí va la receta
Ingredientes para 15 unidades de papita rellenas
2 kilo de papas
1 huevo 1 yema
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de harina
Las cantidades de harina depende de las papas
si son nuevas o del tipo de papa
300 g de queso
pelar y cortar las papas para que queden todas del mismo porte
De esta forma se cocinaran parajas
cuando esten cocida y dejarlas sobre un paño de cocina
moler las papas cuando estén calientes y dejar
dejar ENFRIAR
Hacer la masa de papa con una taza de harina .los huevos
formar la masa
NO dejar reposando esta masa
Si la dejas reposando por unas horas te queda mala
preparar la masa y hacer inmediatamente las papas rellenas y freír
de este porte aplasta la masa
pones arriba un trocito de queso
Cierras bien que quede en el centro el queso
puedes pasar por harina
Freír con aceite caliente
por uno 7 minutos
sacar y dejar sobre un papel absorbente y servir
28 Comentarios
Anónimo
Febrero 13, 2018 10:57 pmMuy buena reseta yo soy chilena y ahora vivo en el extranjero (Brasil ) asi que se las preparare a mi esposo gracias
Unknown
Noviembre 20, 2016 1:07 pmLa mejor receta ,la hice y me quedó muy buena la masa .Había probado otras y siempre me quedaban como masa y medias crudas por dentro ,pero esta si que es la mejor ,mis sinceras felicitaciones .
Ximena Rojas
Agosto 10, 2016 5:17 pmPreparé hoy las papas rellenas, me quedaron igualitas, mil gracias por tan buena receta.
Flaca
Abril 26, 2016 10:10 pmEXCELENTE RECETA!!!!!!!!!!!!!! ESTAS SON LAS VERDADERAS…. GRACIAS
Anónimo
Enero 11, 2016 3:59 pmMuy buena receta, fácil y resulta excelente. Gracias
Nazarene
Enero 6, 2016 10:55 amse pueden hacer al horno?
Anónimo
Agosto 6, 2015 12:54 amMe encanto la receta, quede como reina. Es la primera vez que me resultan, gracias por compartir estas cosas tan ricas.
Anónimo
Junio 23, 2015 3:05 pmMmmmmm delicioso
Daniel Landerretche
Marzo 30, 2015 10:24 amFantástica la receta y súper bien explicada….!! Gracias y felicitaciones…!!!
Carolina Escudero Lopez
Marzo 1, 2015 10:18 pmGracias por tu receta, con mis ninos estabamos hablando de las comidas de Chile (estamos en USA hace 15 anos) y empezaron a hablar de una comida que se acordaban hasta que llegamos que eran las papas rellenas con queso. Nunca las habia hecho personalmente pues en Chile tenia una nana que era estupenda para la cocina por lo que estaba medio perdida en como partir.
Gracias a ti, hoy en la noche tenemos papas con queso!
A mi hijo mayor le encanto como das instrucciones por lo que se lleva el link a college para seguir probando tus recetas.
mary Gaete
Agosto 26, 2014 6:44 pmgrande angelica!! eres la mejor…gracias por compartir tus ricas recetas con tus seguidores…un fuerte abraso desde san josé de la mariquina XIV region de los rios
Karina
Marzo 23, 2014 9:18 pmMis papis son chilenos, asi que amo la cocina chilena… mi mamá solía hacerla con pino de carne…son de lo mejor!! voy a probarlas con queso ahora°!!!
Elizabeth Vidal Parra
Marzo 21, 2014 5:58 amQue buena receta… Gracias 😉
Alberto Gómez
Febrero 24, 2014 12:03 pmHola Angélica 🙂 te envié un comentario pero como que no lo tomó google :S entonces te lo escribo de nuevo! 🙂 te decía que muy ricas las empanadas de papa! (como le llamamos en colombia) y que las preparé y salieron buenísimas sooolo que tengo una duda: ¿cómo hago para que no me queden tan super grasosas? las puse en el papel absorbente como dijiste y me quedan ricas pero grasosas… ¿cuál es la clave para que queden cequitas? dejar enfriar más la papa? más harina? qué será?
Gracias por tu respuesta!!! y por tu tiempo de enseñarnos a hacer las papas.
Chaos :O
Alberto Gómez
Febrero 24, 2014 11:59 amHola!!! se ven super deliciosas y me puse a hacerlas!! .. sólo tengo una dudita: me quedan muy muy grasosas a pesar de ponerlas en el papel absorbente! :S ¿alguna idea para que queden cequitas? cuál es la clave?
Gracias muchas Angélica! y gracias por tu tiempo!
Anónimo
Marzo 27, 2013 1:54 amYo siempre las hago y no me sale ?o no es asi?nose pero a mi me cuesta mucho se pega mucho en las manos y es muy dificil de manejar
Anónimo
Noviembre 21, 2012 3:51 pmHola! una consulta..en vez de freir se pueden hornear? Gracias!
marcela
Agosto 29, 2012 12:14 amGracias por la receta, dan ganas de prepararlas ya, voy a incluirla en mi recetario , nunca las he preparado y me encantan. Cariños.
The Shulls
Agosto 28, 2012 5:11 pmuy que rico!!!!!! se ven tan deliciosas!! mi mama me hacia cuando pequena… la de recuerdos que me has traido chiquilla!
Lady Blue
Agosto 28, 2012 6:00 amQue rico!!!! Y fácil de preparar. Gracias por tus exquisitas recetas!!
Pamela
Agosto 28, 2012 12:19 amHOLA ANGÉLICA, QUÉ RICAS RELLENAS CON QUESO, YO LAS HACÍA CON PINO, PERO HACE MUCHO QUE NO LAS PREPARO. ME HAS DADO UNA BUENA IDEA. BESITOS
Rosita Vargas
Agosto 26, 2012 10:05 pmEstán riquísimas este invierno las he preparado varias veces me encantan,abrazos y abrazos.
foodtravelandwine
Agosto 25, 2012 5:46 pmHambre me ha dado….las papas rellenas no las hago hace mucho tiempo….asi que las pondre en mi lista para el invierno…..me encantan asi con queso o pino de acelgas…..se ven deliciosas!….Abrazotes, Marcela
elmojete
Agosto 25, 2012 8:00 amNo tardaré mucho en probar a hacerlas por que tiene pinta de estar muy buenas.
jose manuel
Agosto 24, 2012 10:04 pmEstupenda receta, te han quedado de lujo.
Saludos
Pilar
Agosto 24, 2012 9:47 pmAmiga,
Si alguna vez tenemos la oportunidad esto te pediría que me hicieras, me fascinan, especialmente rellenas con pino de carne.
Otra de las cosas que mi abuela siempre me hacía.
Me encantan! Gracias por los datos, algun día las haré.
Los dulces de Claudia
Agosto 24, 2012 8:24 pmjusto estaba pensando en hacer papas rellenas, y me encuentro con tu entrada, son deliciosas, las hago parecidas, te han salido de lujo
bs
Mario Aiscurri
Agosto 24, 2012 8:24 pmAngélica, tu receta reúne la sencillez de la cocina popular y la maestría de la alta cocina.
Un beso desde Buenos Aires.
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