PAN INTEGRAL

 

En esos días de invierno del sur de Chile Mis hijos asistían al colegio y después de dejarlos en clases a las 8 de la mañana nos juntábamos  hacer panes
Yennis (mi amiga ) tenia unos libros de panes que había traído de Alemania Ella los traducía comprabamos  los ingredientes y hacíamos panes
Hicimos muchos

Este es un sencillo  pan integral con una miga muy rica Tienes que hacer esta receta

 

PORCIONES: 1 kilo de pan

INGREDIENTES:
600 gr de harina integral
150 cc de leche
1 cucharada de sal
10 gr de levadura seca instantánea
una cucharadita de azúcar
100 gr de queso crema

PREPARACIÓN:
Primero haremos el fermento de la levadura Mi levadura es instantánea pero me encanta hacer este fermento

 Mezclamos la levadura azúcar y 2 cucharadas de harina integral
Agregamos un poco de  agua tibia

 Revolvemos y dejamos en reposo

 Luego de unos 20 minutos nuestra levadura esta de esta forma

 Mezclamos y unimos muy bien la harina con el queso crema

 Formamos una miga con esta unión

 Agregamos a la harina los 300 cc de agua y leche y la levadura y empezamos unir
Luego tenemos que amasar unos 20 minutos

 

 La masa tiene que quedar bastante húmeda NO seca

 Dejamos en un lugar tibio tapada por 30 minutos

 Formamos los pancitos Yo forme unos panes de 100 gr cada uno
Pintamos los panes con yema de huevo y una cucharada de agua
Dejamos tapado cerca del calor por 30 minutos

 Llevamos a un horno fuerte de 200 grados por 30 minutos
Disfrutamos de este rico pan