NIÑOS ENVUELTOS

Recuerdas este plato

Con ese nombre que asusta jiji

Pero es unos de de nuestra cocina

Esta receta es la que hacia nuestras abuelas con sofrito

6 escalopas de posta rosada

2 zanahorias medianas cortadas en bastones

2 huevos duros

1/4 pimiento rojo cortada en bastones

1/4 pimiento vede cortado en bastones

1/4 pimiento amarillos cotado en bastones

aceite

Paprika o pimentón rojo

1/2 cebolla picada en cuadrado

1/2 taza de caldo de vacuno de los de cubitos

1/4 taza de vino blanco

1 taza champiñones cortados

1 salsa de tomate 500 gr

orégano

pita para amarrar

Es muy fácil preparar

Arriba de la escalopa ponemos en forma ordenada 2 bastones de pimientos de cada color y zanahoria y arriba el huevo duro

Envolvemos las verduras y amarramos (ver vídeo de como hacer)

Hacer un sofrito (optativo) ponemos aceite a fuego medio agregar paprika y cebolla hasta que este transparente

agregamos los rollos de carne , dorar Sal y pimienta

Agregamos el caldo ,vino y salsa de tomate

dejar hervir por 30 minutos

Dejar destapado para que reduzca el caldo

Cuando este reducido y quede como una crema agregamos los champiñones Cocinamos 5 minutos

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angelicacocinachilena@gmail.com