MOUSSE DE FRUTAS

MIRA EL VIDEO QUE ESTA BIEN EXPLICADO

INGREDIENTES:
200 gr de crema vegetal
200 gr de frutilla molida
2 huevos
140 gr de azúcar
400 gr frutilla para decorar
6 gr de gelatina

PREPARACIÓN:
Lo primero es moler muy bien la fruta
Hidratamos la gelatina en el agua y luego la llevamos al microondas
Hacer un merengue italiano con el azúcar y el agua a 115 grados
Batir las claras de los huevos y agregar el merengue
Agregamos la pulpa de frutas
Agregamos la gelatina
Batimos la crema a medio punto
Unimos las dos preparaciones
Llenamos y decoramos los vasos