Suave y delicioso manjar para disfrutar una cucharadita
Ingredientes
Para 8 porciones de manjarate
1 tarro de leche evaporada (tiene que haber estado toda la noche en el refrigerador )
400 gr de manjar o puedes remplazar por 1 tarro le leche condensada hecho manjar (dulce de leche ,cajeta)
3 cucharadas de crema para batir
gotas esencia de vainilla
2 cucharada de gelatina sin sabor o 2 sobres
media taza de agua fría
Cubierta
170 gr de chocolate para cobertura Puede ser Chocolate de leche o semi amargo
2 cucharadas de crema
Preparación de la gelatina
Disolver la gelatina en media taza de agua fría
dejar reposar por 10 minutos Mientras tanto …
Batir la leche evaporada
cuando este bien batida agregar de a poco el manjar
Dejamos enfriar
Para realizar una buena combinación de la gelatina y la mezcla de leche
Debemos poner la gelatina en un tazón,esperar que enfrié y luego agregar 2 cucharadas de la mezcla de leche a la gelatina
Esto se realiza para que no se formen grumos con la gelatina tibia y la leche fría
Luego esta mezcla la unimos con el resto de la leche que esta en un bol
En 8 pocillos rellenamos con la mezcla de manjarate
Llevamos a refrigerar una hora
Cubierta
Para tener una buena cubierta que sea crocanti pero no dura debemos
Hacer una especie de ganache Hay que hacer de esta forma o si no el chocolate queda muy dura
Todo esto se hace a BAÑO MARÍA
Ponemos un bol arriba de una olla que esta con agua hirviendo
En este bol agregamos 2 cucharadas de crema
Esperamos que se caliente la crema
Cuando este caliente la crema APAGAMOS el fuego
Agregamos el chocolate Esperamos hasta que el chocolate este derretido
batimos y unimos
Agregamos a cada pocillo una cucharada de chocolate Tiene que ser una capa delgada
Llevamos al refrigerador
A COMER
19 Comentarios
Anónimo
Diciembre 23, 2015 5:55 amHola una consulta se puede ocupar colapez en vez de gelatina sin sabor?? Y cuántas hojas serían??
AngelicaAdmin
Diciembre 23, 2015 12:45 pm1 hoja de colapez equivale a 2 gramos de gelatina sin sabor
Anónimo
Diciembre 23, 2015 4:33 pmY una cucharada aquivalen a cuantos gramos de gelatina
Anónimo
Diciembre 23, 2015 5:30 pmEntonces necesito 7 hojas???
Unknown
Noviembre 16, 2015 7:27 pmYo le pondria de nombre Bavarois de manjar ,tiene los mismo ingredientes salvo que el otro se hace con jalea de sobor , yo hice esta receta y me quedo cachitos pa'l cielo,muy rico ,solo para invitados jijijiji,
Osvaldo As Rubilar
Noviembre 16, 2015 4:36 pmangelica podrias hacer un video en tu canal de youtube con la receta?
hoy mismo la hago
katia andrea garrido benavides
Agosto 23, 2015 1:20 amque rico se ve. Pero mas que eso, los frasquitos me recuerdan cuando años…..hartos!!!!! años atras, el yogurt venia en frasco.
Anónimo
Agosto 22, 2015 1:56 pmMucho mas facil comprar un manjarate jajja gastas menos tiempo y plata
carmengloria salazar
Junio 9, 2016 2:22 pmsi quieres uno ..es mas barato comprarlo ..pero varios sale mas económico hacerlos en casa …y siempre es mas sano …..porque estos comentarios negativos..siempre son …anónimo?..
Editor
Agosto 7, 2015 1:52 amExcelente! Se agradece 🙂
Anto Ballo
Abril 8, 2015 1:02 amHola angelica!! una pregunta, que es la leche evaporada?
dako
Agosto 2, 2015 9:09 pmLa leche evaporada se compra en cualquier supermercado, esta junto a la leche condensada.
Anónimo
Agosto 6, 2015 4:49 ames una que viene en tarro, la marca mas conocida es la leche Ideal
Anónimo
Agosto 7, 2015 4:56 amAca en chile (no se de dónde escribes)
Venden tarros de leche evaporada
No se como es el proceso de esa leche pero la venden lista
Anto Ballo
Abril 8, 2015 1:02 amHola angelica!!! una pregunta, que es la leche evaporada?
Anónimo
Agosto 5, 2015 11:01 pmLeche ideal, así la puedes encontrar en el supermercado
Paula Torres
Agosto 7, 2015 11:39 amleche ideal?? ese es el nombre??
Miki Love
Abril 6, 2015 1:58 pmMuy rico, lo hare 😉
Anónimo
Abril 5, 2015 10:12 pmSe ve delicioiso, lo prepararé pronto ^^ 😛
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