Una receta para el postre de los niños
Ingredientes
4 porciones de postre
3 tazas de leche
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Mostacilla de colores para adornar
Mostacilla de colores para adornar
Batimos las claras cuando estén elevadas agregar de a poco la azúcar
Batir la claras hasta que queden duritas
Entibiar la leche en una olla
Formamos los copones de merengue usando dos cucharas
Le damos formas y las dejamos sobre la leche
Lavamos las dos cucharas y hacemos otro copón de merengue
Tener cuidado que entren los copones de merengue exista espacio
Yo los cocino como dos minutos por lado
Yo los cocino como dos minutos por lado
Dejar a cocinar a fuego lento sin que hierba la leche (cuando hierve la leche el merengue queda muy aireado )secreto cuando niña no me gustaba este postre por eso
Lo vas dando vuelta A mi me gusta que quede cremoso el merengue
Los sacos lo dejo en una budinera o en vasos
Enfriar en el refrigerador
Salsa
3 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 y 1/2 media de leche La que teníamos cuando cocinamos los merengues
Disolver las yemas junto con el azúcar
Agregar 1/2 taza de la leche
La leche la tienes entibiando en una olla
Agregas las yemas Unes muy bien
Fuego muy bajo NO DEBE HERVIR
se cocina por unos 5 minutos
Retirar
Lo cuelas y lo dejas enfriar
Formamos nuestro postre poniendo 1 o 2 copones de merengue y la crema
10 Comentarios
Anónimo
Septiembre 15, 2013 10:18 pmEstas recetas me recuerdan mi niñez junto a mis abuelos. El solo leerlas siento hasta el aroma de sus ingredientes
Anastasia Neira
Junio 3, 2013 4:22 pmHola! Te leo hace tiempo y quería preguntarte si sabes de algún lugar donde ueda conseguir hojaldre para cocinar tartas y cosas así! No encuentro en ningún lado 🙁
Gracias!
Rafael Araya Masry
Junio 2, 2013 10:28 pmHola Angélica. La verdad es que estoy encantado con tu sitio. Me gustó mucho tu referencia a Mariana Bravo Walker quien, creo, ha hecho un enorme aporte a la cocina popular.
Gracias por todo este excelente material.
Rafael Araya
Buenos Aires
Vare//.
Junio 2, 2013 2:01 pmOhhh tia Angelito, por qué me haces este daño! jajaja, si hay postres de leche ricos, este es uno de mis favoritos! 😀
Cariños!
LA COCINERA DE BETULO
Mayo 31, 2013 8:16 pmNo lo he probado, pero tiene que ser un postre delicioso.
Besos.
Anabella
Mayo 31, 2013 2:44 amMe encantó todo, todo.
Bueno menos una sola cosita, un detalle que dices que es postre para niños. ¿No puedo comer yo?
Mal, con lo que me gusta 🙂
Pilar Hernandez
Mayo 31, 2013 1:54 amMe recuerda a mi abuelita y me encanta. Muy buen aporte. Gracias por participar.
Margarida
Mayo 30, 2013 8:07 pmQué cosa más rica! Y bueno también para "los papás"!!!!
Besos
El mundo de PADI
Mayo 30, 2013 7:38 pmCariño, yo tengo un niño mas en mi casa, mi marido, le encanta este postre y el flan, la leche asada, tanto que cuando vamos a un restaurant, se preocupa de que sirvan estos postres, jejejeje, gracias por la receta.Besos
jose manuel
Mayo 30, 2013 3:26 pmSe ven estupendas las copas.
Saludos
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