¿Que diferencia tiene la leche asada con el flan de leche? Los ingredientes y mezcla son los mismos, pero en cada receta varía el tipo y cantidad de cocción, lo que terminará con un resultado diferente.. Si quieres saber en qué consiste la diferencia te lo cuento en mi video! Y algo importante, puedes hacerlo tu horno tradicional o la Multiolla Oster.
(Receta para molde de 18 cm por 8 cm de alto)
INGREDIENTES:
5 huevos
600 cc de leche
397 gr leche condensada (1 tarro)
2 cucharadas de esencia vainilla
Para el caramelo:
3/4 taza azúcar
PREPARACIÓN:
Primera etapa (igual para la leche asada y el flan de leche):
Poner en un bol los huevos.
Unir, sin batir. Agregar la leche condensada y la leche.
Finalmente, incorporar la esencia vainilla. Reservar.
Para el caramelo, poner sartén con fondo grueso al fuego a temperatura media.
Agregar el azúcar y se irá formando de poco el caramelo, en unos 10 minutos.
Verter el caramelo en el molde, cubriendo el centro y los lados.
Luego, agregar la mezcla de leche y tapar el molde con una tapa o papel aluminio.
Segunda etapa-flan de leche (horno):
Debemos llevar la preparación al horno con un baño maría. Lo primero es preparar la bandeja, poniendo sobre ella papel de cocina absorbente. Luego, pon el molde con el flan sobre ella y agrega agua en la bandeja hasta la mitad del borde del molde.
Lleva al horno por 1 hora y 35 minutos, a una temperatura de 150 grados.
Segunda etapa-leche asada (horno):
Si quieres hacer Leche asada, esta no se hace a baño maría. Por lo que solo debes poner el molde que contiene la mezcla directo al horno, a 150 grados, por 1 hora.
Segunda etapa- flan de leche (Multiolla Oster):
Pon la olla con la rejilla de cocinar al vapor. Pon arriba el molde que contiene la leche y agrega agua hasta la mitad del molde.
Programa postre por 35 minutos.
Tercera etapa (igual para la leche asada y el flan de leche)
Dejar enfriar dentro del horno o la multiolla.
Cuando esté bien frío, desmolda. Nunca antes.
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