Kuchen o tarta de ciruela Época de ciruela en el sur de Chile este kuchen es muy tradicional
Preparemos el kuchen que yo realice con algunas modificaciones como streusel
Ingredientes para la masa
250 g de harina
10 g de levadura seca
1 huevo
100 g de azúcar 50 gr de mantequilla derretida y fría
Primero dejas fermentar la levadura con un poco de leche tibia y azúcar
Preparas la masa uniendo todos los ingredientes formando una masa homogénea y lisa
y dejas reposar por una hora cubierta de las corrientes de aire
Buscamos unas ciruelas que las cortaremos en cuartos
Streusel
100 gr de azucar morena
100 gr de harina
100 gr de mantequilla derretida y fria
Se puede utilizar la mantequilla corriente yo le pongo esa por el sabor que le da
se unen todos los ingredientes hasta que formes con la masa unos grumos que llevaras al refrigerador
Des gasificar la masa y extenderla de 2 cm sobre un molde enharinado y en mantequillado y poner los gajos de ciruelas uno al lado de otro ,con la piel sobre la masa
Dejar reposar la masa para que leude por una hora
Pasado ese tiempo le pones el srteusel por encima de las ciruelas y al horno de 180 grados por unos 35 minutos Dejar enfriar y a tomar ONCE que esta listo el KUCHEN
DE CIRUELAS
Gracia por tu visita
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| Casa de Agatha Vebellhor libro Puerto Varas a la hora de once
La ONCE es lo que comemos los chilenos entre el almuerzo y la cena de noche y en Puerto Varas consiste como vemos en esta foto una torta de amapola con pancitos de levadura y alfajores
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24 Comentarios
electra
Julio 10, 2013 10:54 pmse ve muy rico y saludable gracias
Kitty Honeybee
Marzo 19, 2012 6:03 pmmmm…me encantó la receta, nunca he hecho masa de kuchen con levadura, uso polvos de hornear, me tinca que esta receta queda mejor, ¡tengo que intentarlo! Gracias por la dedicación, muy buenas fotos y explicaciones.
Chef Paco Perez
Junio 13, 2010 4:59 pmhola, he leido tu blog , las recetas son interesantes y todo se ve delicioso
y las fotos increibles!!
Saludos coordiales
Elena Toma
Mayo 31, 2010 7:08 pmMuy interesante esta tarta! Lo siento, no han pasado a usted, he perdido unas cuantas recetas, pero me haga una valoración para mí. ¡Felicitaciones!
graciela
Mayo 28, 2010 12:50 pmQue bonito, amo las montañas!! simbolo de grandeza y espiritualidad!! esta receta está super, como puedo hacer yo para probarlas?? ya sé hacerlas…. pero quiero esa.Me alegro que hayan pasado ya 3 meses del terremoto, a veces es bueno que el tiempo pase rápido. Besitos
http://www.recetasdecocinaaromasdemama.blogspot.com
La Cucina del Topino
Mayo 27, 2010 5:25 pmAngélica que receta deliciosa…que nostalgia del sur de Chile…
sol
Mayo 27, 2010 2:16 pmQue lindas fotos de Puerto Varas. El kuchen de ciruelas es uno de mis favoritos, me encanta el toque ácido que tiene.
Un beso
Cavaru
Mayo 27, 2010 12:49 pmMe ha encantado esta tarta de ciruelas,la anoto.
las fotos son preciosas,qué paisajes tan lindos!
Besitos
Gabriela, clavo y canela
Mayo 27, 2010 3:05 amHola Angélica, que tarta más deliciosa se ve! Que ganas de una rebanada!..
besos
Gaby
Miri
Mayo 27, 2010 2:03 amhola Angelica
Gusto en conocerte y conocer tu blog, me quedaria horas mirando este paisaje tan bonito, con tu permiso me llevo la receta, se ve deliciosa!!!!!!
Te invito a pasar por mi blog y espero te guste como a mi el tuyo, me apunto y te seguire!!!!!!
sweetcakestoronto
besitos
miri
Ly
Mayo 26, 2010 7:45 pmOhh que bonito sitio, yo quiero ir a Chile!!!
El kuchen se ve estupendo y se muy alemán 🙂
Bss
maria elena
Mayo 26, 2010 6:37 pmque lugar tan bonito y que bizcocho tan riquisimo!
bss.
mil_rosas
Mayo 26, 2010 1:33 pmSe ve delicioso ese pastel de ciruelas, yo lo probaré con otra fruta, la ciruela no me entusiasma, me entra por los ojos, pero el sabor ácido no me va bien. Gracias por la receta y por la visita a mi blog.
Besitos.
El Oteador de los Mercados
Mayo 26, 2010 11:22 amLo repetire 1.000 veces, pero la foto de encabezamiento de tu blog transmite una paz irresistible… y si además está acompañada por ese kuchen de ciruela, pues, perfecto.
la brujita de jengibre
Mayo 26, 2010 1:18 amAngélica:
Me encantan los kuchenes de ciruela y éste se ve delicioso.
¿le puedo dar una mascadita?
un abrazo
edith
la brujita
ANGELICA BERTIN
Mayo 26, 2010 12:30 amNuria Nadji Angel gracias por su comentario Annie espero comer carbonada este fin de semana pero en plato de calabazas
Lola yo vivi toda mi vida a unos pocos km de ese lugar ahora vivo en Argentina
El sur de Chile es muy hermoso lleno de verde y lagos
Angie kuchen es una variación que le dan a las tartas y viene por la gran migración de alemanes al sur de Chile
Shulls besitos
The Shulls
Mayo 25, 2010 10:43 pmuy que rico!!!!!!!!!
MªJosé
Mayo 25, 2010 10:25 pmQue bonito lugar, que maravilla de paisajessss¡¡¡¡¡¡¡¡¡ así se te vé tan felizzzzz.
Este kuchen se vé fantástico se puee hacer de otra fruta, me imamgino que si.
besitoss guapaa
Angie
Mayo 25, 2010 8:00 pmKuchen? no lo había oido nunca! Muy buena pinta, Angélica! Besitos.
Lola
Mayo 25, 2010 7:43 pmes ahi donde vives??? es precioso! y la tarta tan apetecible… me encanta! un besito fuerte
Annie
Mayo 25, 2010 7:32 pmAngélica qué rica la tarta!!!, como siempre con tan buena mano.
Comiste carbonada?
Un Beso grande
Angel
Mayo 25, 2010 6:09 pmAngelica se ve una recte muy rca apettosa, y a mi que me encanta preparar cosas duces, gracias cunado sea tiempo de ciruelas la hago.
Ah y te invito a mi sorteo.
Cariños
Angel
Nadji
Mayo 25, 2010 3:36 pmUne tarte aux prunes qui semble délicieuse.
Je note ta recette.
A bientôt.
Núria
Mayo 25, 2010 3:33 pmAngelica me ha encantado esta receta y con ciruelas…me la apunto.
besos
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