GALLETAS MIEL DECORADAS NAVIDAD

Una hermosas galletas para hacer y regalar
Con ese sabor a miel y jengibre que nos recuerda que estamos navidad
En el sur de Chile ae una tradición consumir galletas de miel en Navidad

GALLETAS DE MIEL
INGREDIENTES
250g combinada azúcar negra y blanca
750gr de miel de abeja
1Kgr de harina flor o 0000
3 yemas de huevos
200 gr de mantequilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
Una punta de cuchillo de cardamomo
, jengibre en polvo

 

 

 

 

Derretimos la miel a baño maría

 

 

 

Agregamos la mantequilla .azúcar ,canela .cadomomo y 

Dejamos que se disuelva el azúcar en esta preparación 

NO tiene que hervir solo se debe entibiar la preparación

Retiramos del baño maría

Dejamos que tenga temperatura ambiente y agregamos las yemas de los huevos 

Unimos harina junto con los polvos de hornear

Agregamos la mezcla de anterior

Empezamos unir

 

 

 

Al principio cuesta que se forme la masa NO agregar más harina

Agregar una o dos cucharadas de agua si lo necesita 

Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa a temperatura ambiente

Reposar por dos horas

Empecemos a estirar la masa

Un truco muy bueno para que todas las galletas queden del mismo grosor exponer 2 palillos (agujas de tejer) y pasar el uslero

Con estas galletas use unos palillos de 5mm

Pre calentamos el horno a 180 grados

Llevamos al horno por 15 minutos

Tener cuidado que estas galletas al ser de miel se queman fácilmente

Retirar del horno y dejar enfriar

Dejarlas sobre un lugar PLANO  Poner un paño de cocina arriba las galletas para que se enfríen y el paño absorbe la humedad que dejan las galletas al enfriar

Decoración
200 gr fondant  (receta vídeo abajo del este post  )
colorante para alimentos colores piel ,rojo y blanco
cortante redondo
pegamento alimenticio (receta vídeo abajo de este post )
Glasé de color negro

Estecas 

 Estirar las pastas de goma Cortar con un cortante redondo 4 cm diámetro 

 colocar pegamento sobre la pasta de goma

 Pegar sobre cada galletas 

 

 Cortar de esa forma para formar barba 

 

 Pegar barba

 Cortar para formar gorra

 Pegar con pegamento comestible

 

 

 Con la esteca de esa forma que es para hacer boca 

poner colorante rojo 

 Poner sobre la cara para hacer la boca

Con la parte de atrás de un pincel hacer dos” hoyos ” donde irán los ojos 

De nariz le puedes pegar un caramelo  (M&M mini )

 

Rellenar los ojos con glasé negro 

 

 Con glasé blanco hacer bigotes ,cejas y parte arriba del gorro 

 

 

Puedes hacer estas caritas de forma mono nieve 

En la parte arriba del gorro pegar adornos para tortas 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vídeo explicativo de como hacer las galletas 

Como hacer fondant con marschmellows

Como hacer fondant tradicional

Como hacer pegamento comestible y como teñir masas de azúcar
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