EL PINO
En Chile el pino es la carne picada que lleva las empanadas
Pra una docena de empanadas fritas
200 gra de carne molida
400 gra de cebolla
aliños
1 huevo duro
Para que el pino no se repita
Picamos las cebollas
las ponemos a cocinar en agua caliente por unos 3 minutos
Retiramos la olla del fuego colamos las cebollas
Doramos la carne en una olla y le agregamos la cebolla dejamos que cocinen bien
retiramos dejamos enfriar
Mejor de un dia para otro
Masa de empanadas fritas
Esta es una masa diferente alcanza para 12 empanadas
150 gr de harina
150 gr de maicena
70 gr de margarina derretida y tibia
salmuera (sal disuelta en agua tibia )
Derretir la margarina y dejar entibiar
Unir la maicena con la harina
agregar la margarina
finalmente el agua con sal
Unir y amasar mu bien
dejar reposar por 30 minutos
Estirar la masa
Cortar los circulos que vas a rellenar
puedes usar esos moldes para hacer empanadas
Rellenar con pino y huevo duro
todo alrededor de la masa pincelar con un pincel con agua
Eto para que la masa pueda cerrarse bien y no se abra
Calentar el aceite Verificar si esta caliente colocando u trocito de masa y si burbujea y sale a flote inmediatamente esta listo
las empanadas de a una se van poniendo en el aceite
tiene que flotar en el aceite
retirarlas cuando la veas que están bien doradas
Retirar y dejar sobre papel absorbente
Puedes rellenar con queso
ooo con pino
Aqui les deje la receta de otra masa de empanadas
500 de harina
180 gr manteca
salmuera caliente
e el mismo procedimienta que la masa anterior
GRACIAS POR TU VISITA
Si tienes dudas o preguntas Deja un mensaje en este correo
angelicacocinachilena@gmail.com
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RECETAS DE EMPANADAS
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27 Comentarios
florencia
Septiembre 18, 2016 11:31 amGracias hoy are tu reseta de las de pino y de las horno gracias por lo que nos enseñas viva Chile viva el 18 y viva Angélica que con su gracia nos enseña a ser amorosa
florencia
Septiembre 18, 2016 11:31 amGracias hoy are tu reseta de las de pino y de las horno gracias por lo que nos enseñas viva Chile viva el 18 y viva Angélica que con su gracia nos enseña a ser amorosa
Edith Mendoza
Septiembre 20, 2015 11:52 pmQue puedo decir: son fantásticas tus recetas, este 18 seguí todas tus recetas diesciocheras, y mi familia quedo encantada. Eres maravillosa. Besos desde Chillan.
Javier Sàez Fierro
Septiembre 16, 2015 6:19 pmgracias por tus recetas de empanadas .Las hice así me quedaron igual a tus fotos y ricas la masa .Sólo el pino que no le puedo dar el punto sabroso hice lo que pude Mil gracias son para la casa y visitas se puede lucir con tu receta.Eliana Vásquez L
Anónimo
Abril 8, 2015 1:10 amAngelica…al respecto de hervir un poco la cebolla….en mi familia mi madre y mi abuela a ese truquito agregan un poco de leche, una media taza….y depues colar. Tampoco repite la cebolla y queda super !!!! a mi mama siempre le preguntan como lo hace ….ya he dicho el secreto familiar !!!! jeje
ELENA
Agosto 29, 2014 1:51 pmMil gracias! se ven ricas!
Alfr Tc
Julio 18, 2014 1:48 pmApreciada Angélica:
Desde Venezuela recibe mi afecto fraterno y agradecimiento por la receta, así como por los truquitos, para hacer de laesta preparacion un verdadero manjar.
Recibe mi abrazo sentido y sincero,
Alfredo Tovar Chávez
achave1@gmail.com
Anónimo
Noviembre 1, 2013 3:16 amexcelente receta se paso, quedaron muy ricas las empanaditas que hice con mi pololita 🙂 muchas gracias
Anónimo
Octubre 1, 2013 3:00 pmeste año fueron todo un exito mis empanadas fritas gracias a tu receta muchas gracias
ANGELICA BERTIN
Septiembre 16, 2013 1:48 pmCuando te quede el pino con mucho liquido puedes espesar con maicena o harina
Anónimo
Septiembre 16, 2013 2:25 amhola angélica! gracias por los datos. tengo una duda: me han hablado de ponerle harina al pinto… ¿qué sabes de eso? cuánta y en qué momento de la preparación del pino sería?
mariposadoux
Septiembre 9, 2013 12:04 pmMuchas gracias por la dedicacion de enseñarnos… Cariños y te seguire en face 😉
mariposadoux
Septiembre 9, 2013 12:03 pmGracias, te seguire en face….
Se agradece esta dedicacion tuya
para enseñarnos, cariños
Tatiana López
Junio 25, 2013 8:31 pmLinda, gracias por la receta, me quedaron fantásticas!!! 🙂
Tatiana López
Junio 25, 2013 8:30 pmGracias por la receta, hoy me salió genial!!!
lalalulapilula
Septiembre 16, 2012 12:41 amHola Angélica. gracias por tu visita.
que pasen unas lindas fiestas.
saludos. Lula :O)
foodtravelandwine
Septiembre 13, 2012 3:44 pmQue ricas….ya tengo mi relleno listo….voy a hacer de machas con queso…claro machas en lata….pero machas al fin!…..Feliz 18!!…..Abrazotes, Marcela
Margarita ✿
Septiembre 13, 2012 9:57 amGracias por la receta, a mi me gustan las de queso y las de pino las hago al horno.
Besos y buen 18!! tiki tiki ti :o)
Abeja costurera
Septiembre 13, 2012 12:34 amQue rico! voy a intentar hacerlas!
Saludos
Scarlett
Gloria
Septiembre 11, 2012 10:32 pmAngélica que ricas tus empanadas me ha dado un hambre terrible!!
Pilar
Septiembre 11, 2012 7:39 pmInvitame amiga, que ricas, yo mañana empiezo a hacer las de pino al horno y queso fritas para mis hijas.
lalalulapilula
Septiembre 11, 2012 5:04 pm¡¡mmmmm…que rico!!! el 18 se viene con todo ¡¡¡VIVA CHILE!!!.
Lula :O)
Los dulces de Claudia
Septiembre 11, 2012 3:21 pmme encantan las empanadas, qué buen truco el de la cebolla, lo voy a poner a prueba desde hoy.
bs
DORIS
Septiembre 11, 2012 11:47 amHola Angelica..mis Preferidas! Soy una comelona, y las empanadas chilenas (horneadas) son mis JOYAS, las aprendí a hacer, por mi cuñado que es Chileno..y cuando las hago quedo super LUCIDA!
La próxima las haré fritas.Besito
Doris
garlutti
Septiembre 11, 2012 11:21 amHolaaaa..ANGELICA ,despues de unas largas vacaciones retomo nuevamente las visitas y me introduzco en tu cocina para saborear estas recetas estupendas que nos haces ..estas empanadas se ven buenisimas .. uhmmmm …besos
Amparo
Septiembre 11, 2012 7:33 amQue buenas, todo casero. No sabía eso del pino.
Abrazos.
marcela
Septiembre 11, 2012 4:23 amGracias, me faltaba la receta del pino y el tips de pincelar la masa para evitar que se abra muy bueno, no lo conocia. Cariños
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