Hoy quiero invitarte a tomar un te muy “vintage”
Invite a unas amigas a tomar “once”queria algo especial y se me ocurrió hacer Galletas decoradas y cupcake con un toque vintage
Me inspire en una tela que tiene florcitas pequeñas
Pero esta receta esta llena de contratiempos
Empecemos por cupcake
Yo he hecho muchas recetas de cupcakes
Esta es muy buena y me la dio una amiga que quiero mucho
Ingredientes para 12 cupcake
2 huevos y 1 yema
1 taza de azúcar
1 cucharadita extracto vainilla
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 y 1/2 taza de harina
2 cucharadita de polvos de hornear
12 pirotines o cápsulas numero 10
12 moldes para quequitos
1 manga pastelera desechable
Tamizar muy bien la harina junto polvos de hornear
Dejar en espera
batimos los hueves junto con el azúcar
NO sobre batir
agregar la vainilla
Luego agregar el aceite de a poco
luego va la harina
e intercalar con la leche
Agregar suavemente con la batidora al mínimo
Agregar suavemente con la batidora al mínimo
Cuando este incomparada la leche y harina
Dejar de batir
NO sobre batir
Este es la consistencias que debe quedar
Pongo la mezcla en una manga pastelera desechable
Le corto la punta
Voy llenando los pirotines
Siempre tenia duda hasta donde llenar
esta es mi formula para llenar
Dejar un dedo como medida
Levar al horno por 20 minutos
Temperatura media 170 grados
Inserta un palito en el medio de un cupcake y si sale seco esta listo
Dejar enfriar en el envase metálico por 10 minutos
Terminar dejando enfriar en sus pirotines
NO DEBES HACER
Esta receta la hecho varias veces
Pero puede cambiar el resultado de una receta ;
NO por los ingrediente , si no en la preparación
Aquí te doy los TIP de lo que NO ,NO debes hacer ;
BATIR mucho la mezcla de huevo azúcar
me quedo tan batida que quedo blanca y al cocinarla tomo este color
Feo blancos nada de dorados
NO sobre batir la mezcla final . no te subirán
Frosting o Cobertura
125 gr de queso tipo Philadelphia
80 gr de mantequilla
300 gr de azúcar flor tamizada
1 cucharada de leche
1 manga desechable
1 boquilla risada marca wilton numero 1F
Batir la mantequilla junto con la cucharada de leche
Agregar el azúcar de golpe Todooo
Seguir batiendo y agregamos el queso Philadelphia
Te quedara de esta forma
Ponemos la boquilla dentro de la manga
Empezamos a decorar el cupcakes desde el centro hacia los costado
La otra anécdota de estos cupcakes que hace tanto calor
que apenas termine de decorar los cupcakes se DERRETÍAN
Estos los decore hoy en la mañana
Se dejaron sacar la foto jiji
Aquí les dejo otra forma decorar los cupcakes
Cubrir con fondant hacer unas flocitas con un cortante chico de flor
terminar con una hojas de glasé con boquilla para hacer hojas
GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;
Las galletas están decoradas con glasé fluido y el centro con la técnica de las Galletas Vidrieras
Las capsulas con florcitas las hice forrando una cartulina con la tela de flores
34 Comentarios
Anónimo
Agosto 4, 2016 5:24 pmSegui tu receta tal cual y me quedaron riquisimas!! Crecieron muy bien y quedaron doraditos… Muchas gracias por compartir tu receta 🙂
rommy -kun
Abril 4, 2016 11:44 pmHola! Tengo 11 años y hice esta exquisita mezcla con mi mama muchas gracias están creciendo muy grandes dentro del horno ojala le valla muy bien siga así ! 🙂
rommy -kun
Abril 4, 2016 11:43 pmHola! Tengo 11 años y hice esta exquisita mezcla con mi mama muchas gracias están creciendo muy grandes dentro del horno ojala le valla muy bien siga así ! 🙂
Anónimo
Febrero 11, 2016 11:43 amCuando dices tazas de harinas cuantos gramos son y leche cuantos cc
Anónimo
Enero 26, 2016 7:26 pmSe le puede agregar queso crema en ves de queso filadelfia
AngelicaAdmin
Enero 26, 2016 9:34 pmHola tiene que ser queso crema atipo filadelfia
Unknown
Septiembre 25, 2015 9:39 pmMuy rica a mis hijos les encantaron los quequitos, los bañe en chocolate y les puse pintitas de colores, pero tengo una duda…cuando estan en el horno se ven gorditos y bien altos, pero al sacarlos del horno tienden a desinflarse, porque me pasa esto?…hago algo mal?.
Espero tu ayuda, cariños desde Quillota.
claudia
Septiembre 11, 2015 10:13 pmHola, muchas felicidades por tu página… ayer hicimos esta receta con mi hija y a todos en la casa les encantó!!! Gracias por compartir tus recetas. Saludos
Anónimo
Julio 22, 2015 6:11 pmQue deliciosas las recetas! y con ingredientes sencillos y al alcance… me encantó además como vas "contando" y describiendo tus recetas, es un lenguaje muy ameno, hasta me pareció escucharte jijijijijiji saludos y gracias por la página. Saludos, Fabiola
Anónimo
Junio 25, 2015 12:46 amMuchas gracias por la receta fácil y práctica y con ríos para que quede bien :3
vicho18
Mayo 3, 2015 8:45 pmEstá difícil la cuestión 🐨
constanza
Junio 22, 2014 3:19 amOla me gustaria saber que tipo de aceite uso para preparas los cupcakes
Fue aceite de oliva ? U otro aceite porfavor
Margarita
Enero 6, 2014 4:48 ammuy buena tu receta…soy tu fans….saludos y mis mejores deseos
Camila
Noviembre 13, 2013 8:04 pmMuchas Gracias por la receta!!! Los hice y quedaron muy ricos!!!
Liss
Noviembre 1, 2013 3:06 amEstimada: A esta hora estoy horneando mis cup cakes con tu receta, mientras hago tiempo para ir a buscar a mi hijo a casa de un amigo donde celebran Halloween. Espero con ansias mañana para decorarlos y devorarlos. Muchas gracias por compartir tus recetas, mas adelante probaré otras. Buenas noches.
@photorecipe
Enero 28, 2013 11:20 amHola Angélica, te felicito por tus recetas, me ha dado mucha nostalgia de mi país! Soy un chileno viviendo en Madrid, te invito a conocer sobre la dieta mediterránea en mi web:
http://www.photorecipestepbystep.com/
Saludos y te agradezco la difusión.
@photorecipe
Mijú
Enero 19, 2013 2:43 pmTe han quedado las 2 cosillas muy bien.
Un saludito
Tita Cocina
Enero 15, 2013 3:43 pmQue entretenido!! me encanta juntarme a tomar té con las amigas. Tus cupcakes se ven deliciosos. Me imagino que se deben haber acabodo en un abrir y cerrar de ojos.
Bs
Tita
Miri
Enero 14, 2013 4:54 pmHolaaaaaa, por fin estoy solita!
Angelica, no me lo vas a creer…..ayer domingo, entre 5 veces a tu cocina para dejarte un comentario…..y cada vez que entre, llego alguien a casa, hoy ya mas tranquila te puedo decir que me encantan estos cupcakes, las galletitas y el enrollado aleman se ve buenisimo!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri
foodtravelandwine
Enero 14, 2013 1:29 pmQue belleza…..esas galletas y esos cupcakes con flores son maravillosos y no los habia visto…..te pasaste…..preciosos!……Abrazotes, Marcela
Amparo
Enero 14, 2013 11:39 amTienen un aspecto estupendo. Nunca he preparado cupcakes, me parece que tienen que ser demasiado dulces para mi gusto. No soy golosa, pero me tengo que animar.
Abrazos.
giulia pignatelli
Enero 14, 2013 6:27 amche belli Angelica!!! Buona giornata
Mónica
Enero 13, 2013 10:46 pmGracias por los tips Angélica, yo todavía no hago mis primeros cupcakes…Me tincaba que esta época de calor no era la más propicia. Me encantó la decoración vintage
LA COCINERA DE BETULO
Enero 13, 2013 10:26 pmSon muy bonitos con las flores, muy románticos, igual que las galletas.
Me gusta la masa de los cupcakes porque es con aceite en vez de mantequilla, mucho más sanos.
Cuando hace calor las coberturas aguantan mal.
Besos.
Quina Bona Pinta
Enero 13, 2013 9:01 pmGracias por los consejos, esto de los cupcakes los hacemos tantas veces que a menudo ya no sabes qué truco te ha funcionado 😉
Domingo Curbeira
Enero 13, 2013 8:20 pmQue ricos que bien te han quedado estos cupcakes y que bien nos has detallado la receta.
Un saludo y que tengas un buen dia
http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/
Sandra Droppelmann
Enero 13, 2013 7:29 pmA mi siempre me han gustado más los decorados con fondant, se ven mucho más lindos!!!!
Nunca he comido un cupcake… 😡
así que no podría dar una opinión de cual son más rico en cuanto a sabor, sólo opino de lo estético…
Todo se ve tan rico como siempre!!!!
(y el asado alemán de la entrada anterior… uffff!!!!)
Carinos!!!!
Sandra
Pilar Hernández
Enero 13, 2013 7:20 pmMi bueno datos. Me quedo con la idea de decoración de las galletas, estan preciosas y muy femeninas.
Dolly’s Recipes N’More
Enero 13, 2013 7:04 pmBellisimosss
Carol Guezdan
Enero 13, 2013 6:03 pmQue rico!!!Angelica Felicitaciones te han quedado preciosas esas delicias.
Madresita que hambrecito !!!
Abrazos dulces para ti.
Cecilia
Enero 13, 2013 5:52 pmAngelica ¿Son 12 cucharaditas de polvos de hornear? Porque me parece mucho o estoy equivocada si es asi perdon.Gracias Cecilia.
Luzbell
Marzo 28, 2015 12:28 amSon dos
Annie
Enero 13, 2013 2:12 pmAngélica que buena la receta de la masa básica te la voy a copiar con tu permiso.
Preciosa la foto del post y la cabecera es una belleza que me emocionó porque desde la casa de los abuelos de mi marido tenían esa misma vista del vo9lcán pero más alejada.
Besos
Amanda
Enero 13, 2013 1:29 pmPreciosos y bien ricos.
;-D
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