Ingredientes
para 6 porciones
2 kilos de costillar
a cucharada de merken o aji cabra cabra molido
1 cucharada de aji de color
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de oregano
2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
sal y pimienta a gusto
Mezclar los ingrediente y unimos con el vinagre
Agregar esta mezcla a la carne de cerdo Dejamos reposar mínimo 1 hora
Cubrir con alusa foil o papel de aluminio para cocina, la fuente donde se cocinera la carne
Poner la carne
Arriba otro papel aluminio Se tiene que cerrar muy bien
Cerrar muy bien la orillas
Llevar al horno medio fuerte 200 grados por 1 hora
( tiempo depende del peso de la carne )
Retirar del horno la carne
Retiramos la alusa que va arriba
Llevar nuevamente al horno por 30 minutos hasta que dore muy bien y se cocine la carne
Gracia por tu visita
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