En SEMANA SANTA es una tradición comer pescado
y en Chile disfrutar de un trozo de congrio “dorado” frito
es una delicia
1trozo de congrio por persona ,aliñar con sal
Pasarlo por harina
Preparar la siguiente mezcla
200 gr de harina
1 huevo
300 cc de cerveza
Unir todos los ingredientes y dejar reposar , mínimo 30 minutos
Pasar el trozo de pescado por esta mezcla
Freir en abundante aceite que eta caliente
Cuando este dorado (el pescado se cocina rápidamente)
sacar y poner sobre papel absorbente
Disfrutar de este rico pescado junto a unas ensaladas
27 Comentarios
Anónimo
Abril 4, 2015 2:33 pmHoy cocinare este exsquisito plato
Luego comentaré
Seguiré na instrucción tal cual
AngelicaAdmin
Abril 5, 2015 10:26 amAqui encontraras varias recetas de pescado https://www.chilenacocina.com/2015/03/menu-semana-santa.html
Melissa
Noviembre 23, 2013 3:23 pmAngélica, son deliciosas tus recetas hace un tiempo probé esta pero ahora estoy cuidándome después de un pos operatorio así que nada de frituras pero me encantaría si tuvieras la receta del congrio a la plancha!!!!
Moon
Abril 17, 2012 3:33 amCon esta receta me mataste! es que me encanta el congrio y así tal cual lo hiciste mejor aún!
Un abrazo!!!
Nathalia
Abril 11, 2012 8:36 pmPero que pinta tiene este congrio frito. Se ve super apetitoso. Me encanta!
Un abrazo
Soledad Pérez
Abril 10, 2012 3:49 amAngelica, vengo de tu blog de labores. Mira, por diversas razones he retomado el hacer tortas para vender, siempre las fáciles y económicas para que tengan buena venta…es decir de biscochos de vainilla, chocolate etc y cobertura de merengue, manjar o chantilly, típicas de cumple pero hechas con arto cariño y bien originales, con harto power para tener ventas. Pero me han pedido una torta cubierta con fondant para mayo, día de la madre, que me puedes aconsejar?? nunca he usado esta cobertura y lo que he visto en internet me da miedo ya que son verdaderas obras de arte…Amiga, tu la has usado? Sí es así podrías darme tu correo y ayudarme por favor?
Mi correo es sopefa_11(arrova)hotmail.com
Cariños
Susana Menéndez
Abril 9, 2012 5:23 pmQué difícil encontrar congrio por estas latitudes… alguna vez lo he conseguido, y me ha parecido un pescado espectacular. Frito debe estar buenísimo: ya sabes que en Andalucía, en el Sur de España, tenemos debilidad con el pescado frito. Me encanta tu forma de prepararlo! Un saludo desde el otro lado del mundo 🙂
Mónica Álvarez Lama
Abril 8, 2012 9:31 pmAngélica:
tu congrio frito está de película.Además la fritura te quedó como a mi me gusta:no muy tostada.
Saludos desde Ñuñoa
Fran Amenábar Ch.
Abril 8, 2012 12:45 amNada mejor (y más chancho) que un congrio frito con papas fritas
MARIA JOSÉ
Abril 7, 2012 11:22 pmHola Angelica preiosa tu portada y muy ricas las recetas de tu blog,como yo soy otra apasionada de la cocina por supuesto te voy a seguir.
Un beso desde Sevilla España
Larole
Abril 7, 2012 3:56 pmHola, estoy de vuelta después de tanto tiempo y pase a ver tu blog, como siempre cosas ricas y fáciles de hacer. Felicitaciones y un beso
Larole
Mis Daisy
Abril 7, 2012 2:44 pmQUERIDA ANGELICA ,CUANDO VISITE CHILE
PROBE ENTRE TANTAS DELICIAS EL CONGRIO Y ME ENCANTOOOOOOO!!!!! LO COMÍ CRUDO ALGO ASÍ COMO CON LIMÓN Y OTRAS COSAS RICAS !!!
FELICES PASCUAS !!!! Y HAY ALGO PARA TI EN MI BLOG…
BESOTES.
kesito
Abril 7, 2012 12:28 am¡¡Que rica fritura con la cerveza, me encanta!!
Dana et Dana
Abril 6, 2012 8:36 pmE' veramente squisito cucinato così, bravissima!!!
Auguri di buona Pasqua
Dana et Dana
Sandra Danae
Abril 6, 2012 2:32 pmMmMmMmMmM!!!! se me hizo agua la boca!!!1
marylu57
Abril 6, 2012 2:22 pmSoy fiel admiradora de la cocina chilena y me encantaría probar el Congrio, de cuya existencia me enteré por el gran escritor Pablo Neruda. Se ve delicioso, saludos
Anabella
Abril 6, 2012 1:54 pmQue antojo de pescado frito me dió!
Eso es lo que consigo por pasar poracá ahora, y falta tanto para almoerzar 🙁
Pamela Toledo
Abril 6, 2012 12:02 pmAngélica ese congrio se ve de maravillas, es que el dorado es sabrosísimo y hecho con cerveza es mucho más crujiente!
Que tengas una linda Semana Santa.
Kitty Honeybee
Abril 6, 2012 12:23 amRicooooooooooooooooooooo!!!!…me dan muchas ganas de prepararlo, pero me aguanto,ja,ja,ja. ¿Es verdad que al preparar el batido con cerveza el pescado queda má crujiente?.
Un abrazo 🙂
Pilar
Abril 5, 2012 10:19 pmEsto si me dió antojo amiga. Se ve increíble crocante por fuera y jugoso por dentro, mhmmmm
Kako
Abril 5, 2012 8:06 pmEl congrio es lo mejor!, que delicia Angélica, disfrútalo por mi.
Bss!!
Elisita
Abril 5, 2012 7:31 pmhay amiga, se me hizo agua la boca!!
Manana trabajo todo el dia, pero el sabado de seguro que hago pescadito frito, mmmm que ricooooooooooo
Manjar Malva
Abril 5, 2012 7:30 pmRico tu congrio, no estaria mal para cenar acompañado de una paltita mmmm….
besos
Annie
Abril 5, 2012 6:32 pmAngélica que fuente deliciosa, el congrio frito es una delicadeza y te quedó estupendo.
Que tengas una Feliz Pascua
Besos
Annie
Abril 5, 2012 6:31 pmAngélica con lo rico que es el congrio frito, y que bien te quedó voy a probar ese batido con cerveza.
Esa fuente junto a las ensaladas es todo un p`lacer.
Que tengas una Feliz Pascua
MARCO PASHA
Abril 5, 2012 4:20 pmWow delicious. I could eat a whole barrel of this..:))) Thank you for sharing and Happy Easter
Gloria
Abril 5, 2012 3:24 pmadoro el congrio friot es mi preferido en pescados! (debe ser porque a mi abuelita lo hacía siempre) te quedó maravilloso!!
Que tengas una hermosa Semana Santa!
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