COLEGIALES o BUDIN DE PAN

Ingredientes
Para una budinera 14 cm por 25 cmm
8 Porciones
600 gr pan 6 marraquetas
3 taza de leche
6 huevos
2 taza de azúcar
1 taza de pasas
2 cucharas de canela molida

Caramelo Media taza de azúcar

 

  marraquetas

 

 Cortar el pan en trozos y agregar tres tazas de leche

 Moler bien para que absorba la leche

Optativo Moler con una mini pimer

 

Agregar los huevos azúcar y canela

 

 Unir todos los ingredientes

 

 Optativo hacer un caramelo y poner en la fuente

 

 Poner arriba la mezcla en la fuente agregar las pasas

 

 Aplastar las pasas con una cuchara

 

 Poner una fuente a baño maría La fuente de abajo tiene agua
El cocinar a baño maria es opcional Yo lo hago de esta forma para que la coccion sea mas pareja

 

 Tapar con alusa foil
De esta forma llevar a un horno bajo 150 grados entre 1 hora y 1 hora y treinta minutos
El tiempo de cocción depende del porte de la fuente

 

Dar vuelta en una fuente
Dejar enfriar Cuando se enfría toma consistencias Se pone mas duro