Es un plato muy rico que se puede hacer con diferentes mariscos como mejillones ,almejas ,loco y pollo
Los ingredientes básicos son para 4 porciones
700 gr de choritos (mejillones )
400 gr cebolla cortada en cuadritos
200 gr de pan remojado en 200 cc de leche
500cc de caldo de la cocción de los mejillones
200cc vino blanco
1 diente de ajo triturado
sal ,pimienta , aji de color (pimenton)
para que quede mas rico le agregamos
200 cc crema de leche (nata)
50 gr queso rallado
150 gr queso mantequeso
ají o chile picante
Cocinar los mejillones y apartar el liquido de cocción y los mejillones sin sus conchas
Remojar el pan en la leche ,triturar tiene que quedar como una crema
Rehogar en una cacerola las cebollas junto con los mariscos y.caldo de mejillones
para luego agregar el pan remojado
Cocinar hasta que quede como una salsa blanca espesa
Agregar el queso rallado y la crema
salpimentar en este momento
finalizar agregando el vino blanco
apagar y dejar reposar por unos 30 minutos
Poner en pailas de gredas individuales
cortar trozos de queso y poner encima
llevar a un horno de 180 grados por uno 20 minutos
sacar del horno dejar reposar (para no quemarse)
Servir y disfrutar de este rico plato
lo puedes adornar con colitas de camarones
Este plato hay que probarlo
44 Comentarios
AbyssWalker
Agosto 17, 2014 7:34 pmgracias por la receta quedó estupenda !!
Anónimo
Julio 3, 2011 7:03 pmMe encanto tu Blog ojala sigas incluyendo recetas tradicionales,… sabes soy fanatico de las "Pantrucas" podrias agregar la receta, lo otro netamente chileno es la carbonada que nacio en la ciudad de Lota y Coronel en la extraccion del carbon.
Saludos y seguire visitadote
RDCD
Mia
Septiembre 2, 2010 6:31 amHola, como estas ???
Permiteme presentarme soy Mia administradora de un directorio de blogs y webs, visité tu página y me parece un exito, me encantaría contar con tu site en mi sitio web y asi mis visitas puedan visitarlo tambien.
Si estas de acuerdo no dudes en escribirme
Exitos con tu página.
Un beso
mia.rodriguez.soto@hotmail.com
El futuro bloguero
Agosto 9, 2010 4:59 pmHola, que´lindo el desierto florecido, y cuántos recuerdos me trajo el chupe… ay, qué bueno.
Un beso
Kako
Agosto 9, 2010 2:35 pmEsta receta por favor amiga!, que delicia y yo sin poder preparárla. Que ricura, me encanta el chupe y se me hace agua la boca ahora mismo.
Un abrazo.
Claudia Varleta
Agosto 8, 2010 9:32 pmAngélica:
Que rico, a mi me encantan los chupe. Se ve tan cremoso….
cariños
BlueLady
Agosto 8, 2010 1:46 pmSin duda un plato rico, con muchisima consistencia. Me encanta descubrir nuevas combinaciones y nuevos ingredientes. Gracias por la idea. Espectaculares las fotografías del desierto. Saludoss!!
mindolina
Agosto 7, 2010 4:59 pmY tanto que hay que probarlo,tiene un aspecto magnifico.
Un saludo
Morguix
Agosto 6, 2010 6:01 pmQué impresionantes son esas fotos del desierto de Atacama tan florido…
El chupe me lo guardo, porque sé que me va a encantar… pero prefiero probarlo durante nuestro invierno, que ahora estamos a más de 30 grados aquí en España, y estos platitos apetecen más con frío.
La pinta que tiene es espectacular.
Besos.
Lilian Pilar
Agosto 6, 2010 6:35 amAngelica eres una chica internacional….te escriben de todas partes…..felicitaciones…..con calma voy mirando los blog de las amigas en mi ausencia que de cosillas que han publicado….exelente viernes …besitos par ti…
Fimère
Agosto 5, 2010 8:36 pmun plat très appétissant qui me donne faim, j'aime beaucoup
tes photos sont sublimes merci pour le partage
bonne soirée
Clemenvilla
Agosto 5, 2010 2:59 pmVaya que si habrá que probarlo!!!! Tiene que estar más que bueno.
Un besito
Carmen
Agosto 5, 2010 1:50 pmInteresante tu blog e interesante la cocina Chilena, gracias por pasar por mi blog, nos iremos viendo,un saludo.
edith
Agosto 5, 2010 11:13 amAngélica. Me encantan los chupes y la combinación de sabores que hiciste me parece sensacional. Te felicito!
las fotos preciosas!!!!!!
un abrazo grande
edith
La Brujita
Isa
Agosto 5, 2010 6:42 amHola Angelica gracias por tu visita a mi blog y te contaré que son las 8.00 de la mañana hora de escandinavia donde resido y mirando el chupe me ha despertado el apetito de esté rico plato peruano y que tanto deseaba tener una buena receta. Gracias y me has dado la idea de crear un blog con recetas de estos lugares donde vivo.
Un abrazo y mirando tu blog ya me voy a tomar mi desayuno 🙂
Isa desde el verano nordico
María
Agosto 4, 2010 10:43 pmummmm que rico, mira que en mi tierra somos de mariscos, pero esta receta ni me sonaba, si es que en cada sitio le damos un toque distinto.
Los pasteles de queso se ven deliciosos, te quedaron genial. Bicos
Moon
Agosto 4, 2010 10:34 pmSimplemente: que cosa más rica!!!
A ver si pronto me animo hacerlo.
Un abrazo grande!!!
Moon
Agosto 4, 2010 10:34 pmSimplemente: que cosa más rica!!!
A ver si pronto me animo hacerlo.
Un abrazo grande!!!
Moon
Agosto 4, 2010 10:34 pmSimplemente: que cosa más rica!!!
A ver si pronto me animo hacerlo.
Un abrazo grande!!!
Rosi
Agosto 4, 2010 10:09 pmHabía oido hablar del chupe de gallina,pero de mariscos no lo habia visto nunca… Que rico debe estar!
Cavaru
Agosto 4, 2010 9:16 pmNo conocía esta receta pero con los ingredientes que lleva tiene que estar deliciosa.
Preciosos paisajes!
Un abrazo
Recetas Trucos Tips
Agosto 4, 2010 8:25 pmwow que maravilla de plato y de fotografias :9
me encanta tu blog, aprendo muchas nuevas recetas que no conocia
gracias y saludos
luisa
Agosto 4, 2010 5:27 pmpues tiene una pinta estupenda.. un saludito…
Irene Navas
Agosto 4, 2010 5:21 pmAngelica, que delicia, con lo que me gusta a mi el marisco!las fotos son preciosasªque paisaje tan bonito!un abrazo fuerte!
Gloria
Agosto 4, 2010 5:18 pmAngélia adoro los chupes especialmente los de mariscos, este se e absolutamente delicioso, y tus fotos preciosas! besos, gloria
Carolus
Agosto 4, 2010 4:06 pmdesde hoy te sigo, ya que no conozco la comida chilena, y me gusta probar cosas de todo el mundo. Soy de esos que ve algo nuevo en el supermercado y lo compro para probar.
Esta receta tienen un aspecto buenísimo,
Sara
Agosto 4, 2010 3:37 pmNunca lo había escuchado, pero la pinta es total, un besote.
La Cucina del Topino
Agosto 4, 2010 10:09 amQué delicia!! y qué lindos recuerdos del desierto!! estuve hace 4 años, y aún miro las fotos con nostalgia!
Besitos
The Shulls
Agosto 4, 2010 5:13 amAngelica, que maravilla!!!! me encanta el chupe de locos, no he probado nunca el de choritos!!!! se me hizo agua la boca, mujer!!!!!
Camila
Agosto 4, 2010 4:18 amUuuh… chupe! El de mariscos no me gusta, pero si es de jaibas o locos… pobre del que se atreva a tocar mi plato, jeje 😛
Y que lindas fotos del desierto 🙂 Yo fui hace unos años para un campamento, y aunque casi me derretí, lo pasé genial.
Besos!
SHOLY
Agosto 4, 2010 1:02 amChupe mmmmmmmmmmmmmmmm, el que mas me gusta es el de Jaiba, pero cualquiera de mariscos es exquisitooooo,me encataria vivir en tu casa ….se come bien rico jajaja,besitosss amigaaa
BREE
Agosto 3, 2010 9:46 pmthank U for your visit in my french kitchen in Paris
your soup lookks great
I love Chilian white wines
cheers
Belén – Cocinar para dos
Agosto 3, 2010 9:14 pmQué buena esta receta Angélica!!
Me encantan los mejillones!! 😀
Besote guapetona!
Amanda
Agosto 3, 2010 8:58 pmNos presentas unas recetas deliciosas.
Me encanta!
BEsotes.
Federica
Agosto 3, 2010 7:52 pmwow Angelica fantastico questo piatto!complimenti!!!
ciaoooooooooo!
giulia pignatelli
Agosto 3, 2010 7:18 pmwhow!!!!!
bellissimo blog!
A SABOR DE HOGAR
Agosto 3, 2010 6:24 pm¡uuuuuuuh!, que plato más exquisito, y que fotos tan bonitas, me han gustado un montón.
Me quedo viendo tus últimas publicaciones….besooooos
carmelo
Agosto 3, 2010 5:44 pmCon esos ingredientes tiene que quedar muy rico.
Las fotos del desierto impresionantes, parece mentira que ahí pueda florecer algo.
Tita Cocinanado
Agosto 3, 2010 5:31 pmEste chupe se ve toda una delicia,y la combinación de sabores, muy buena.
Besos,
Tita
Gabriela, clavo y canela
Agosto 3, 2010 3:23 pmQue ricooo!! puedo imaginar el olor de los mariscos con los lácteos mmm que bueno.
Los paisajes, hermosos!
besos
Gaby
LA COCINERA DE BETULO
Agosto 3, 2010 3:07 pmNo había oido hablar de esta receta, pero me parece muy buena, a ver si cuando haga más frío la pruebo.
Me encantan las fotos de paisajes que nos pones, sobre todo el desierto florecido, es precioso.
Besos.
lucy
Agosto 3, 2010 2:44 pmwoh che fantastiche foto e questa zuppa è da urlo quanto è buona e gustosa!
jose manuel
Agosto 3, 2010 2:42 pmQue rica mezcla de sabores, se ve sabroso. Que rico.
saludos
foodtravelandwine
Agosto 3, 2010 1:58 pmAngelica…ese chupe….esta para chuparse los dedos y los bigotes!!!!….te quedo riquisimo….Abrazos, Marcela
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