foto y receta de revista PAULA
cocina a la moda n#3
Ingredientes
6 peras frescas
3 tazas de jugo de naranja
233 gr azúcar
1 naranja
!/2 taza licor naranja
240 ml de crema de leche
Almendras tostada y laminadas
pelar las peras cuidando de no romper el tallo
Emparejar la base
Las tres tazas de naranja mezclar con el azúcar y una taza de agua
Con un pelador de verduras cortar trozos de cascara de naranja (sin la parte blanca y luego cortar tiras delgadas
En una olla agregar las peras jugo y licor de naranja y las cascaras
tapar la olla
llevar a fuego medio por unos 30 minutos
dejar que las peras se enfríen en el liquido
En un plato colocar las peras con su jugo y trocitos de cascara adornar con la crema batida y almendras
a la crema batida
37 Comentarios
Anónimo
Agosto 9, 2012 9:56 amIndependientemente que el postre sea rico, sugerir que la fruta CHIRIMOYA es chilena es la misma cantaleta que tienen ustedes con el Pisco y el intento de pasar como propio el SUSPIRO DE LIMENIA. CHIRIMOYA viene de la palabra quechua CHIRIMUYA (semillas frías), pues es una fruta que crece en altitud. Y quechua es el idioma de los INCAS y los INCAS son peruanos. Muchas gracias!
Elena
Octubre 3, 2010 9:46 amqué rico postre de frutas, es la mejor manera de disfrutar de la fruta de temporada..
La Brujita de Jengibre
Octubre 2, 2010 2:19 pmangélica:
Super ricos los 2 postres y muy chilenos por supuesto. Obviamente a mí me trastornan las chirimoyas como toda buen chilena je-je
gracias por el saludo de cumpleaños.
Un gran abrazo y que tengas un lindo fin de semana
Edith
La brujita
Cris
Octubre 2, 2010 12:24 amQuiero chirimoya!!!, nunca la vi en Buenos Aires, no puede ser que estando tan cerquita aquí no haya. Creo haberla comido en Salvador, Brasil, con el nombre de pinha. Por las fotos creo que es la misma fruta, es deliciosa!!!
Como verás me encantó el postre, ahora tengo una razón más para cruzar la cordillera!
Un fuerte abrazo
giulia pignatelli
Octubre 1, 2010 9:56 amche bontà!!
Tuqui
Septiembre 30, 2010 9:59 pmQue rico postre! tampoco conozco la chirimoya, que pena, me gustaria probarla…muy completa tu entrada
Besos
Mari
Septiembre 30, 2010 7:47 pmAquí va por otro nombre el Chirimoya pero no lo recuerdo ahora. Es una fruta muy rica. Esta de lujo los dos postre.
Un saludo y feliz día 😀
Núria
Septiembre 30, 2010 4:11 pmAngélica me gusta toooodo lo que has hecho…que rico, la chirimoya hace años que no la pruebo y con tu entrada me han entrado ganas…mañana voy a la busca de chirimoyas…
muchos besos
Kako
Septiembre 30, 2010 12:02 pmNo sabes como me gustan las chirimoyas, es lo primero que pido cuando llego a Chile. Aqui las venden por navidad pero a un precio imposible de pagar.
Quien las tuviera.
Tus postres exquisitos Angélica, disfrútalos mucho.
Gabriela, clavo y canela
Septiembre 29, 2010 8:58 pmHola Angélica. Creo que nunca comí chirimoya, aunque si hay por aqui.
Las peras, me vienen perfectas, se ven riquísimas, tengo un montón! que me regaló un señor.
besos
Gaby
Claudia Varleta
Septiembre 29, 2010 8:12 pmQue ricos postre, con lo dulcera que soy yo. Me encantan las chirimoyas, que pena que engorden tanto (sobretodo que ahora uno tiene que estar en forma para el veranito). Cariños
memmea
Septiembre 29, 2010 8:08 pmPeccato che non posso mangiare questo splendido frutto….. che invidia, mache sapore ha? un bacio Angelica!
PANDORA
Septiembre 29, 2010 3:08 pmHola guapa, hasta ahora no he podido pasarme por tu blog y darte las gracias por hacerte seguidora del mío.
Por Dios, que cositas más ricas tienes, no se por donde empezar!!!
Pero vamos, ya me he hecho seguidora y así no me pierdo nada.
Besitos
Zulma
Septiembre 29, 2010 12:16 pmAngelica , que produccion de fotos …!
No conocia la chirimoya , solo habia escuchado su nombre ,en Argentina no se encuentra en los mercados. Me gustaria saber como es su sabor.
Besos
Mamina
Septiembre 29, 2010 5:57 amÇa a l'air délicieux? dis-moi ce que c'est que le chirimoya allegre en français.
Gloria
Septiembre 29, 2010 3:51 amAngélica tus postres se ven deliciosos! Adoro las chirimoyas como helen y como saben, son maravillosas, estoy esperando que bajen, besos gloria
Tita Cocina
Septiembre 28, 2010 11:25 pmAngélica, que delicia se me hace agua la boca. No hay nada mejor ni más refrescante que la chirimoya alegre y si está bien fría mejor. Las peras te quedaron muy lindas y son una delicia tb.
Muy buenas recetas!!!.
Besos,
tita
Rosi
Septiembre 28, 2010 10:57 pmQué ricooooo!!! las peras tienen un aspecto estupendo,pero el sabor de la chirimoya (aquí guanabana) me fascina… Me apunto la receta…
Besitos,
Pilar
Septiembre 28, 2010 9:33 pmQue rico Angelica. Me encantan las chirimoyas, acá venden, pero aparte de ser súper caras nunca me han salido buenas. Tu postre se ve fantastico.
Federica
Septiembre 28, 2010 8:21 pmwow che delizia!!!!!!!!!bravissima Angelica!un abbraccio!
LA COCINERA DE BETULO
Septiembre 28, 2010 7:32 pmQué curioso, la cantidad de cosas a base de chirimoyas que tenéis en Chile, por aquí no se ven.
Como hemos sido buenos, hoy tenemos postre doble.
Besos.
jose manuel
Septiembre 28, 2010 6:31 pmMe encantan las chirimoyas, este postre se ve muy frequito.
Saludos
jose vera
Septiembre 28, 2010 4:11 pmhola!! mira esto es para los que dicen que los chilenos y los argentinos no se lleban bien !! jajaja me gusta mucho tu receta, la verdad es que lo que mas solemos repetirnos es en los postres y siempre es bueno tener nuevas ideas..gracias y un besote.
dolores
Septiembre 28, 2010 4:06 pmFeliz primavera!!!
Me encantan estas recetas que nos has regalado….qué delicia!!!
abrazos
Caro
Septiembre 28, 2010 3:58 pmUnos postres muy frescos, justo para ahora que empieza el tiempo lindo!!!
Qué hermosa fruta tienen…Por acá no es muy común encontrar chirimoya.
Besitos!!!
foodtravelandwine
Septiembre 28, 2010 3:53 pmAngelica…..tu sabes lo que va a decir mi lapida?…..aqui yace despues de haber leido una receta de Angelica……jijijiji…..es que me has matado….tu no sabes lo que me haces cuando pones esas recetas tan nuestras….con nuestros sabores…..aca encuentro chirimoya…..pero no son tan dulces…..ta pasaste hoy dia!!…..Abrazotes, Marcela
Elisita
Septiembre 28, 2010 3:49 pmQue lastima que aqui no se encuentran chirimoyas, es una de mis frutas preferidas .
Rosita Vargas
Septiembre 28, 2010 3:48 pmSoy fanatica de la chirimoya la probé así como la muestras,asistí a la feria gourmet realizada por Paula,en el sur comemos la chirimoya alegre en forma más rústica cariños.
Sara
Septiembre 28, 2010 3:47 pmQue postres tan ricos has preparado nena.
A mi es una fruta que no me gusta mucho y creo, estoy convencida, que es por la cantidad de huesitos que tiene…jajaja un besote.
Amparo
Septiembre 28, 2010 3:13 pmQue buenos postres Angélica. Además para mi son de lo más original.
Un abrazo.
Isa
Septiembre 28, 2010 3:04 pmUnos postres riquisimos
No sabria cual elegir
Me quedo con los dos¡¡¡¡¡¡
Besos
A SABOR DE HOGAR
Septiembre 28, 2010 2:59 pmQue postres tan ricos, fíjate que nunca he probado las chirimollas, y la receta de las peras me ha encantado.
Besotes
Annie
Septiembre 28, 2010 2:33 pmQue rico Angélica, me encanta la chirimoya con jugo de naranja.
Besos
Pilar
Septiembre 28, 2010 2:03 pmPrecisamente ayer compré dos grandes chirimoyas a punto de maduras, las comimos tal cual, pues en casa no tenemos costumbre de tomar esta fruta, tomo nota de tu receta para la próxima vez. Un beso
Isita
Septiembre 28, 2010 1:51 pmQue ricos postres, a mi también me gusta mucho la chirimoya.
Besos
Hilmar
Septiembre 28, 2010 1:40 pmQué ricos postres! Adoro las chirimoyas, las de aquí son dulcísimas, y cuando está en estación no puedo parar de comerlas.
un besote,
María Alonso
Septiembre 28, 2010 1:22 pmMuy rico y refresacante!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Deja un comentario