Los canelones los hice con masa de crepe (panqueques)
Recuerdo que cuando yo tenia una cafetería en Las Condes Santiago preparábamos almuerzos para la gente que trabajaba en las oficinas y unos de los platos preferidos era este
Se que le va a gustar
Masa panqueques 24 unidades de 18 cm
1 l de leche
4 huevos
400gr de harina
Unir todos los ingredientes en una licuadora dejar reposar esta masa por unas 2 horas
Relleno
1 pechuga de pollo de 800gr
cocinarla en agua con verduras como cebolla pimientos zanahoria sal pimienta
Retirar la pechuga cuando este bien cocida reservar
el caldo de la cocción sirve para hacer la salsa blanca
250 gr queso mantequoso
100 gr de mani salado molido
Salsa blanca
1 litro de caldo de pollo el caldo donde cocinaste la pechuga lo cuelas para retirar las verduras
100 gr de maicena (fécula de maíz)
150 gr de leche en polvo
disolver la leche en el caldo de pollo
disolver la maicena en un poco de agua fría
verter esto sobre el caldo de pollo que esta caliente
Revolver con un batidor para que no se hagan grumos
cocinar por 5 minutos
 |
| Caldo de pollo |
 |
| verter la maicena disuelta sobre el caldo de pollo |
Cuando tengas los panqueques(crepes) hechos
TIP estos hay que rellenarlos y servirlos
La salsa blanca le agregas el maní molido
al final el queso mantecoso cortado en trocitos
dejar reposar por unos minutos
 |
| verter mani salado y molido |
rellenar los panqueques con esta preparación
verter salsa blanca sobre los panqueques rellenos
decorar con maní y perejil picado
34 Comentarios
Alexander
Marzo 14, 2011 6:15 pmHola, me gustó mucho tu blog.
Me gusta conocer y preparar recetas novedosas y tu blog es realmente útil para aprenderlas. Un abrazo desde Chile.
Analisse de Navarro
Marzo 13, 2011 10:21 pmque rico mmmmm!!, querida, me seguias en la cocina de anita pero no estará mas actualizado por problemas con la clave, he abiero otro, se llama cocired, te dejo el link por si quieres seguirme cocired.blogspot.com Saludos!
wendy
Febrero 27, 2011 12:03 am¡¡Hola Angelica!! siempre he hecho los canelones con panqueques y el relleno pollo asado y maíz; pero lo del maní, es nuevo, los probaré. Gracias. Besitos
Blo
Febrero 26, 2011 7:54 amHabía visto en un blog argentino unos "canelones" como estos y te cuento que me habían llamado mucho la atención. Gracias de la receta Angeliquita 🙂
Moon
Febrero 25, 2011 7:00 amQue tentación!!! los panqueques me encantan! buenísima receta!
Y quería darte las gracias por siempre pasar a verme…un abrazo grande grande!
Pilar
Febrero 24, 2011 2:06 pmNo me extraña que triunfase esta receta, pues se ve suave y deliciosa, la probaré un día de estos. Un beso
Cavaru
Febrero 24, 2011 7:56 am¡Qué bueno Angélica! Me gusta mucho esta receta,tienen que estar riquísimos.
Perdona que lleve un tiempo sin pasar a verte,pero estoy un poco pachucha.
Ahora estoy intentando ponerme al día con los blogs y sois tantos que no se si lo conseguiré.
Un abrazo
najma
Febrero 23, 2011 5:43 pmeste plato tiene que estar delicioso
lo probaré
que tengas un buen día lleno de buenos momentos
besitos
Kako
Febrero 23, 2011 11:51 amAngie, se ve realmente muy bueno.
Tengo el recuerdo de un restaurant en la costa de Uruguay, los canelones (los mejores que he probado) eran de crêps, no dudo tu consejo.
Tenías una cafetería en Stgo?, cual era?.
Estupenda tu receta, la voy a preparar.
Besos
ANGELICA,
Febrero 22, 2011 9:21 pmSe ven exquisitos me atrevo hacerlos estoy de unos fatales deseos que no hallaba como prepararlos pero gracias por darnos esta sencilla explicación… Realmente se ven una delicia, te cueno que estoy embarazada y la receta es algo que buscaba asi tan sencilla que yo misma la pueda hacer… gracias amiga…
A punto de caramelo
Febrero 22, 2011 1:58 amEstos canelones tienen una pinta exquisita. Me gustó mucho la receta.
Carola Arnés
Febrero 21, 2011 3:51 pmMmM qué ricos!!!!!
kisa
Febrero 21, 2011 8:52 amTe han quedado lujo !!!
MIL BESOSSSS
Fran Amenábar Ch.
Febrero 21, 2011 2:25 amMMmm los panqueques son mis favoritos con rellenos salados y estos se ven geniales. que buena idea
cariños de espacio culinario
BlueLady
Febrero 20, 2011 7:44 pmDeliciososssssssss!!!
Yo quiero uno!!!!
Te han quedado estupendos, y una presentación muy bonita
Saludos!!
Morguix
Febrero 20, 2011 3:39 pm¡Qué auténtica delicia!. Esos canelones con masa de panqueques son impresionantes.
Un besote, guapa.
Pilar
Febrero 20, 2011 2:34 pmQue rico, me encantan los panqueques dulces y salados, yo los hago casi igual, pero sin el queso mantecoso, ahora voy a tener que agregarlo, se ve que queda estupendo y el maní es otra genial idea. Gracias!
La Cucina del Topino
Febrero 20, 2011 7:19 ama mi me encantan los crepes asi, te han quedado una delicia Ange! un besote amiga
Mari
Febrero 20, 2011 2:47 amEsto es una autentica delicia.
Un saludo 🙂
ROSITA VARGAS
Febrero 19, 2011 11:03 pmHola amiga hace 1 hora que estoy buscándote,no podía entrar a tu blog y me encontré con ésta ricura de canelones rellenos,una delicia amiga te quedaron estupendos,son muy ricos,hoy he vuelto de la playa y muy quemada,abrazos y muchos cariños.
LA COCINERA DE BETULO
Febrero 19, 2011 10:07 pmTienen muy buen aspecto y mucho sabor con los cacahuetes salados.
Besos.
memmea
Febrero 19, 2011 9:28 pmAngelica, questo è un piatto buonissimo e raffinato!
ANGELICA BERTIN
Febrero 19, 2011 9:23 pmlilian Pilar los panqueques son especiales para hacer con los niños Tip para que resulten bien es el tiempo de reposo por lo menos 30 minutos y tratar de usar una sartén con teflón
Recuerda que pasa muchas veces que el primero no sale bien pero después van saliendo y si son niños grandecitos que juegen darlo vuelta en el aire jiji para esto tiene que sostener muy bien el sarten y mover de arriba abajo moviendo solo la muñeca NO la mano jijij
Ly
Febrero 19, 2011 8:15 pmVaya eso de añadirle maní no lo había hecho nunca y seguro q me gusta mucho la mezcla. Te pillo la idea para otro día.
bsss
Lilian Pilar
Febrero 19, 2011 8:00 pmestos panqueques se ven deliciosos….los podré realizar con niñas de 12 – 14 años???
besitos y mil gracias por tus bellas palabras…
Amanda
Febrero 19, 2011 7:44 pmHola mi niña linda. Me alegra ver una recetita tuya de nuevo.
Tienen una pinta muy rica y original.
Besitos.
;-D
Manjar Malva
Febrero 19, 2011 5:52 pmMe parece de lo mas original lo del mani, seguro que estan super ricos
besos
Amparo
Febrero 19, 2011 5:24 pm¡Que delicia! Me encanta esta receta Angelica.
Un abrazo.
anabel
Febrero 19, 2011 4:01 pmQue ricos se ven y es que tienen que ser muy sabrosos.
saludos
foodtravelandwine
Febrero 19, 2011 3:48 pmAngelica….me encantan los canelones…..pero jamas los he comido con mani!….lo encuentro super interesante….ademas debe hacer crunch crunch y quedar rico!!…..te pasaste…..no te pude comentar la salsa de cochayuyo…..pero me fascino….debe quedar deliciosa!…..aca puedo comprar cochayuyo…..asi que cuando compre te cuento!!…..Abrazotes, Marcela
Gloria
Febrero 19, 2011 2:57 pmHola Angélica, estupenda receta, las recetas con maní son deliciosas, (estuve en la playa unos días pero ya volví) echaba de menos mi casita!!! un abrazo, gloria
Odile
Febrero 19, 2011 2:08 pmAngelica una idea genial, hacer canelones con crêpes. Feliz fin de semana y saludos desde españa.
Pi
Febrero 19, 2011 2:07 pmQueda algo? Yo quiero se ve riquiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiiima.
Besos y feliz finde
Miri
Febrero 19, 2011 1:33 pmHola Angelica
Con tu permiso me llevo la receta, se ve buenisima!!!!!!!!!
El paso a paso y las fotos muy buenas!!!!!!!!
Feliz fin de semana
sweetcakestoronto
Besitos
miri
Deja un comentario