AJIACO CHILENO

El ajiaco chileno es una de esas sopas bien nuestras
Es un caldo”reponedor “para después de una fiestas oooo
Para esos días fríos y lluvioso tomar esta sopa es una delicia
Hay varias maneras de hacerla 
Si en casa hubo una fiesta con asado y su buen vino  Al otro día hay que hacer esta sopa 

Ingredientes 
400 gr de carne asada  cortada en tiras Si no tienes carne asado puedes reemplazar
500 gr carne huachalomo cortado en tiras 
1 cebolla grande 
3 papas 
3 dientes de ajo 
1 cucharada Ají de color 
merken lo que te guste 
Sal
Orégano 
Cilantro picado 
1 huevo por plato ( Es optativo )
Un buen  caldo de hueso oooo, calugas de caldo de carne o costilla 

Preparación
Primero la carne si es asado cortamos tiras largas 
Si el asado tiene hueso guarda los huesos para hacer el caldo 
Si no tienes carne asada El huachalomo lo cortas en tiras y lo pones asar en el horno con sal cebolla 

 Cortar la cerne en tiras

 Sofreír la cebolla con el ají de color y merken

 Agregamos la carne y el resto de los aliños

 En una asadera del horno ponemos carne de vacuno que tengan hueso ,agregamos cebolla cortada ,zanahoria  Pimientos rojo o verde .cebollin Lo que tengas e verduras en casa

 Llevamos al horno por unos 40 minutos Temperatura fuerte Hasta que dore la cerne

GRACIAS POR TU VISITA 

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angelicacocinachilena@gmail.com