Deliciosos y hermosos vasos de trifle
Variando con una rica crema de coco, chocolate y la fruta de tu preferencia.. en este caso yo elegí cerezas!
PORCIONES: 4 copones pequeños de 250 cc
INGREDIENTES:
60 gr cereal arroz inflado
396 gr crema de coco
200 gr chocolate semi amargo, 55 % de cacao
400 gr chocolate blanco
400 gr cerezas
100 gr chocolate granulado para decorar
PREPARACIÓN:
Calentar la crema de coco en el microondas (no hirviendo) y dividir la crema en dos porciones, poniendo cada mitad en un bol separado.
En una porción agregar el chocolate blanco, y en la otra mitad el chocolate negro, para hacer una ganache con cada uno.
Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se vaya fundiendo.
Unir muy bien cada mezcla, revolviendo de adentro hacia fuera, hasta dejar un batido bien homogéneo y sin grumos de chocolate.
Dejar en reposo cada mezcla, hasta que tome consistencia (se tiene que dejar reposando más o menos 6 horas.. depende de la temperatura ambiente).
Una vez espeso, batir la ganache de chocolate blanco y la ganache de chocolate semiamargo.
Para armar las copas:
Pon en la base arroz inflado y sobre éste, como segunda capa, la ganache de chocolate semi amargo.
Luego, pon una capa de cerezas (o la fruta de tu preferencia) y en cuarto lugar, la ganache de chocolate blanco.
Por último, adornar con las virutas de chocolate y la fruta.
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