KUCHEN DE DURAZNOS

KUCHEN es una tarta con frutas y crema, típica del sur de Chile, se consumen en las orillas del lago Llanquihue zonas como Puerto Varas y Frutillar
Es una delicia, masa suave con una crema pastelera y duraznos en conserva

(Molde de 20 cm)

INGREDIENTES:
Para la masa:
100 gr de harina
100 gr de azucar
100 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de polvos de hornear
2 huevos
Para el relleno:
750 cc de leche
75 gr maicena
5 huevos
180 de azucar
2 cucharaditas de esencia vainilla
1 tarro de duraznos en mitades de 590 gr

PREPARACIÓN:
En un bol unir harina con polvos de hornear
Poner la mantequilla en un bol y batir agregando azucar
Agregamos los huevos de a 1 y batimos hasta que quede una crema
Pasar la harina por un colador Agregar mezcla de mantequilla
Batir velocidad baja y unir
Prepara molde
Poner en el interior ,base del molde papel mantequilla y cubrir todo el interior del molde con desmoldante
Agregar masa al molde ,emparejar Llevar a un horno 180 grados por 15 minutos dejar enfriar
En un bol poner maicena agregar 250 cc de leche y unir hasta disolver la maicena
Agregamos a la mezcla los huevos , azucar y unimos muy bien
Dejar en espera
En una olla agregar 500 cc de leche agregamos mitad de la azucar
Cuando empiece a hervir Sacamos del fuego la olla
El contenido de esta la agregamos a la mezcla de huevos y maicena
Unir
Volver a la olla toda la mezcla Revolver constantemente
Dejar hervir un minuto Retirar agregar la vainilla
Dejar entibiar
Cortar duraznos en laminas gruesas
Dejar sobre papel de cocina absorbente
Poner sobre la masa cocida y fría una capa de crema pastelera
agregamos los duraznos y arriba de ellos una capa grande de crema pastelera
Llevar al horno 180 gr por 20 minutos
Dejar enfriar en el molde
Retirar y servir