GALLETAS DAMERO

Galletas damero y mi hermosa orquídea hecha con pasta de azúcar. Son galletas tradicionales conocidas en el mundo entero. Son entretenidas de hacer, es una combinación de galletas de vainilla y de choclate.

(650 gr galleta)
INGREDIENTES:
200 gr de mantequilla
250 gr azúcar flor
5 huevos
1/2 cucharadita extracto de vainilla
470 gr de harina
40 gr cacao

PREPARACIÓN:
agregar la mantequilla y azúcar flor pasada por un colador
Batir la mantequilla y azúcar flor
Agregar las yemas de los huevos una por una
Finalmente agregar el extracto de vainilla
Dividir la masa en dos porciones iguales
Unir la harina con el cacao
Unir la combinación de harina y cacao com la mezcla de mantequilla
Formar una masa
Estirar y envolver en papel plástico
Para la otra masa realizar lo mismo pero solo agregas harina
Envolver y refrigerar las masas por dos horas
Para hacer las galletas:
Estirar la masa
Cortar tiras de la misma altura y ancho
Unir dos masas, las puedes pegar com clara de huevo
Superponer los colores de la masa en forma encontrada en volver con papel plástico y refrigerar por una hora
Cortar y llevar al horno 200 grados por 10 a 15 minutos