Ingredientes
para un molde de 24 cm
100 grs margarina
60 grs azúcar = 1/3 taza
150 gr harina (buena calidad)= 1 taza y 1/4 mas
50 grs maicena = 1/2 taza
10 grs polvos de hornear = 1/2 cucharadita
1 yema de huevo mas
1 huevo
Batir la mantequilla junto con el azúcar
agregar la esencia de vainilla y el huevo
Batir y dejar en espera
Se unen la harina maicena azúcar y polvos de hornear
Unir los ingredientes secos
Agregamos al harina la mezcla de mantequilla
Unir muy bien y formar una masa
NUNCA AMASAR
Poner la masa dentro de una bolsa nylon
Llevar refrigerar 1 hora
Estirar y acomodar en un molde
PINCHAR
llevar a refrigerar durante 30 minutos
Hornear a temperatura 170 grados media por 15 minutos
Dejar enfriar y rellenar
Ahora ingredientes para el relleno
1Kg 200 gr de manzana Puedes remplazar por otra fruta
1 taza de azúcar
100 gr de margarina
1 cucharada de maicena
1 cucharada de canela o menos si no te gusta la canela
ver el video
Cortar las manzanas y unir con la azúcar y canela
Llevar a fuego junto con la mantequilla
Luego agregar la maicena
dejar enfriar
Rellenar la tarta
poner las migas y al horno
las MIGAS O STROISEL
Ingredientes
125 grs e azúcar
150 grs de mantequilla
200grs de harina
ralladura de limón o canela
Unir muy bien los ingredientes usando un cornette o frotando con las manos
a fin de obtener grumos o migas
Dejar en reposo en el refrigerador o heladera por una hora antes de usarlo
12 Comentarios
Anónimo
Diciembre 1, 2015 2:40 pmHola soy chilena q vive en Canadá. Soy del sur y extraño los kuchen. Gracias por compartir las recetas 🙂 .
INDHIRA
Noviembre 9, 2015 1:02 amMasa lista veremos.como.queda
Anónimo
Junio 27, 2015 7:09 pmKuchen en el horno… Veremos como queda!! Gracias por tu receta! Saludos,
ines navarro
Junio 13, 2015 2:13 pmBueno quiero decirte que hare este kuchen de miga espero que me quede rico estoy buscando el verdadero kuchen de miga y parese que lo encontre gracias amiga aaa soy de viña te mandare una foto de mi kuchen
Manjar Malva
Junio 29, 2014 9:23 pmQue rico…me pido un trocito.
besos
Anónimo
Febrero 12, 2013 5:21 pmHola tngo 17 a;os y m enkanta la cocina e aprendido mucho en tu blog m fasina soi d pta arenas y a todos le enkanta kuando kocino muchas graciasss
sandra de bariloche
Marzo 11, 2012 8:57 pmes exquisito este cujen asi le digo yo ,gracias por compartir tu receta.
Anónimo
Noviembre 29, 2011 8:05 pmUsé la receta de la masa y las migas para hacer un kuchen de ruibarbo, ya qu ehay mucho en Punta Arenas, y quedo exquisito! Gracias por publicar tus secretos de cocina, que son una gran ayuda para las que estamos empezando a aprender el arte de la cocina!!!
Max Ramos
Noviembre 16, 2011 10:53 amQuedo excelente, soy estudiante de intercambio en Finlandia y les encanto le deseo lo mejor para su vida de cocinera sigua asi c:
Anónimo
Septiembre 26, 2011 8:39 pmexelente tia!!!!
le felicito
Caro B
La keka
Abril 20, 2010 3:36 amGracias por este delicioso trozo de kugen, el dulce me mata, textualmente.Me llevo tu logo,me hago tu seguidora. Un abrazo.
Annie
Abril 20, 2010 2:53 amDescubrí tu blog y con él la magia del sur de Chile y de sus exquisitos kuchenes. Yo soy una argentina que hace 20 años que vive en Chile y recién empezé un blog de comida, te invito a que lo visites. Recibe todo mi cariño
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