200 g de harina de trigo 0000
1 huevo
400cc de cerveza
5 filetes de merluza
sal pimienta
pimentón dulce en polvo
merken (aji chileno)
unimos los condimentos con la harina y el huevo
luego integramos la cerveza
unimos bien (no importa que te queden grumos )dejamos reposar una 30 minutos
FREÍR
Primero pasamos el filete por harina para que pegue la masa de cerveza
luego pasamos por la masa de cerveza y lo freímos en aceite bien caliente hasta que dore
Retiramos dejando sobre papel absorbente
Tiene una costra bastante crujiente y muy ricaaa
31 Comentarios
zeone
Marzo 20, 2014 11:11 pmMuy rico . La Pimienta también
le da un toque especial.
Anónimo
Agosto 18, 2012 2:58 pmHecho de menos Temuco. Gracias por compartir tu pagina. Tratare de cocinar algo.
Best,
Victor, desde Washington.
Gloria
Mayo 25, 2010 1:06 pmAng+elica, te quedó espectacular esta merluza frita que cosa más deliciosa. Oye me acordé que te iba a recomendar el sito de mi amiga Anabella CocinArte, el link sacalo de mi blog porque no me acuerdo bien pero en la receta del postre de camote lo pongo. Te fascinará si no lo conoces, porque habla de todas esas recetas tipicas chilenas y deliciosas, sabe muchísimo.
El postre de cmaote te encantará sencillamente te recordará las lúcumas, en serio! besoosss
Naty Adicta
Mayo 23, 2010 12:27 amQue ricoooo me encanta este pescado y frito… mejor aún, un 10 para la chef!! graciasss
Sholy
Mayo 21, 2010 12:12 amMe gusta el pescado y mariscos mmm riquisimosss, buena receta y facil, muchas graciasss
The Shulls
Mayo 20, 2010 6:28 pmay que recuerdos de mi Chilito!!! Aca no llega merluza, asi que a su buen tilapia o lenguado no mas. Para que veas ya hasta fui a comprar los ingredientes 🙂 gracias por visitar el blog, siempre es un gusto verte por alli 🙂
MI RINCON
Mayo 20, 2010 5:54 pmHOLA AMIGA…. YA ME DIO HAMBRE, SE VE MUY RICO. ME ENCANTO
CARIÑOS
JESSICA
Gabriela, clavo y canela
Mayo 20, 2010 1:08 pmHola Angélica! que lindo tu blog vengo a quedarme :). Gracias por tus amables palabras en mi blog.
un beso
Gaby
Kako
Mayo 20, 2010 2:40 amYo encuentro que la cerveza es super buen complemento en la cocina, basta ver este resultado.
Besos.
Polin
Mayo 20, 2010 1:13 amSe me hizo agua a la boca!!! La pena es que acá en Conce mi casera ya no volvió a vender pescado, después del terremoto buuuuu.
nati
Mayo 19, 2010 11:26 pmPues qué pinta tiene este rebozado!
Yo me comía un filete ahora mismo.
Un besote guapa
Margarida
Mayo 19, 2010 9:37 pmPues nunca he hecho un rebozado así. Calaro que tampoco luce como el tuyo. Qué crujiente se ve!
Y se nota el gusto de la cerveza?
Un abrazo
Marta
Mayo 19, 2010 8:31 pmUna merluza exquisita, me encanta.
Besitos
Pilar
Mayo 19, 2010 7:39 pmSe ve increíble!, por lo menos mi abuelita hacia asi el pescado frito… ahora me antoje.
ANGELICA BERTIN
Mayo 19, 2010 5:35 pmGracias a todas las amigas que con tanta amabilidad me dejan un mensaje que para mi son muy importante
MªJosé
Mayo 19, 2010 3:38 pmHola guapísima los kiris son quesitos pero de una marca, puedes utilizar los que vendadn en tú pais guapa.
besitossssss
Angie
Mayo 19, 2010 3:19 pmQué delicia de rebozado, Angélica! Tomo nota. Gracias y un besito!
Mar
Mayo 19, 2010 2:36 pmQue pescado más rico… me ha encantado
Un beso
Claudia Varleta
Mayo 19, 2010 2:00 pmQue rico con merluza!! yo lo había probado con congrio. Me encanta ese crocante del pescado frito, la tuya se ve óptima.
saludos
Dulcinea
Annie
Mayo 19, 2010 1:07 pmMe encanta el pescado frito, y este se ve delicioso.
Besos
Núria
Mayo 19, 2010 10:55 amTe ha quedado perfecto…
besos
emamama
Mayo 19, 2010 10:34 ammolto gustosa…complimenti
Ciao,Enza
stefy
Mayo 19, 2010 6:50 amBuono il merluzzo fritto…una vera prelibatezza……baci baci stefy
MªJosé
Mayo 19, 2010 5:06 amQue rico el pescado aqsí rebozadito.
Por cierto gracias por pasarte por mi blog estoy encantada de conocertte.
besitoss guapaaaa
Rosana
Mayo 19, 2010 3:15 amMe recordó mi epoca de niña, cuando vivia en Coquimbo, alli le dicen pescada a la merluza, y frita es muy muy rica.
Besitos.
Hilmar
Mayo 19, 2010 12:44 amMe fascina el pescadito frito, y con ese acompañamiento se ve delicioso. Ya me dio hambre 😀
un beso,
graciela
Mayo 18, 2010 11:55 pmPero con una amiga marplatense y no me preguntaste, claro… Narda Lepes es mejor no??? no importa algún día llegaremos a Utilisima jejeje!! te quedó super tentador, hay un filet no sé si llega a Mendoza "palo rosado o gatuzo" si podés probalo que para esta receta es espectacular y no tiene espinas!Como siempre besote enorme
foodtravelandwine
Mayo 18, 2010 10:49 pmQue rica se ve tu merluza….adoro el pescado frito, sobre todo con papas mayo y ensalada de tomates con cebolla….me encanto!….abrazos, marcela
Gio
Mayo 18, 2010 10:36 pmOoohh!!! Que se ve rico y en la foto sale con puré más encima…… Ya me dio hambre… =(
Cavaru
Mayo 18, 2010 10:36 pm¡Qué merluza tan rica con lo que me gusta el pescado frito!
Besitos
Merche
Mayo 18, 2010 9:49 pmqué bueno el rebozado!!! me recuerda al de los andaluces… con el saborcito de la cerveza y el crujiente de fuera… desde luego una comida de lujo 🙂
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