QUE CALOR DE LOCO !Estamos en verano y el calor se apodero de esta región uuff cuando llegas a los casi 40 grados y mucha humedad uuff uufff !
Solo quieres comer ensaladas y todo que sea frió nada caliente
Hoy me levante muy temprano y me puse a cocinar antes que empiece el calor
Algo muy veraniego y típico de nuestra cocina
un rico tomatican
Ingredientes
2 cebollas cortadas en pluma
250 grm de carne (posta ,asiento )se cortan en tiritas
2 tazas de choclo(maíz) picado
4 tomate smuy maduros
1 pimiento verde
orégano, ají color ,ajo,
pimienta y sal
Sofreir la carne con cebolla y pimiento y aliños
agregar el tomate y dejar cocinar por 15 minutos
( lo cocino con la coranta de choclo para que de sabor luego la retiro)
Finalmente después de lo 15 minutos agregar el choclo dejar cocinar por unos 10 minutos
Servir acompañado con un rico arroz graneado
Gracia por tu visita
38 Comentarios
Anónimo
Julio 23, 2015 7:25 pmOhh esto es super rico,,yo lo hacia en Chile con Guatitas en vez de carne.Hoy lo preparare con carne..Muchos saludos desde Málaga España.
Liliana Portius Yáñez
Febrero 18, 2014 2:52 pmMi mamá no le pone carne y le incorpora papas en cubos. Y huevo al final para espesar. Ideal para los que no coman carne o quieran un plato más liviano.
ROSA
Octubre 26, 2013 7:24 pmLo acabo de hacer para cenar y ha sido un éxito, muy sabroso, mi familia se lo ha comido en seguida. El maíz ayuda a contrarrestar la posible acidez del tomate. No conocía esta receta. Gracias!
Gricel Aranda
Julio 29, 2013 4:28 pmque rico,me habia olvidado de este plato,viviendo fuera de chile,con el tiempo se olvidan muchas cosas,ahora podré prepararlo,gracias por la receta
Pam
Mayo 15, 2012 2:53 amme encanta este plato, desde chica se hizo en mi casa..yo solo le agrego un poco de salsa de tomates y un poco de puré de tomates en tarro..solo una sugerencia.. soy primeriza viendo tu pagina y me encantó..felicidades
Naiomi
Marzo 27, 2012 12:37 amHola soy estudiante de gastrnomia internacional, y me gustó mucho tu pagina! Felicidades por ello.
un abrazo muy cordial desde Chile.
Atentamente
Naiomi Torres
AngelicaAdmin
Febrero 8, 2012 6:03 pmclasico
The Shulls
Marzo 29, 2011 9:13 pmSe me hizo agua la boca… que rico!!!
Creaciones Mariposanegra
Febrero 7, 2011 4:16 amUy este es mi favorito. Amiga queria preguntarte algo a ver si me puedes ayudar. Mi pololo está descubriendoo una nueva faceta jeje y es que tiene una mano de monja para la reposteria. el asunto es que se compro un libro, en varias recetas hacen alusion a la nata montada. Investigamos y entendimos que habra de la crema de leche, pero en otros sitios dicen que es la crema chantilly. ¿cual de las 2 es? ojala puedas ayudarnos, besitos…
Anabella
Enero 30, 2011 4:18 pmPor acá disfrutando de los tomates limachinos, aromáticos, jugosos deliciosos y los choclos tiernos.
Que mejor combinación la del choclo que con cebolla y carne, para ponerse manos a la obra con este "clásico veraniego" de nuestra cocina.
Tomaticán, plato de temporada veraniega junto a las humitas (con y sin cintura o las a la olla), los pasteles de choclo, las pasteleras, los granados y mazamorras de choclo; que nos acompañan durante ésta época.
Provecho! y sobre todo cariños para tí.
giulia pignatelli
Enero 30, 2011 11:22 amChe piatto meraviglioso Angelica!!!
Qui in Italia, invece, fa molto freddo!!
Manjar Malva
Enero 29, 2011 11:10 pmSe me hace agua la boca, con lo que me gustan estos guisos tan nuestros, mañana mismo lo preparo pa´matar la “morriña”
Besos desde Madrid
cecilia
Enero 29, 2011 11:08 pmhola soy de chile,mi nombre es cecilia y vi tu blog y me encanto lo sencillo y facil de hacer tus recetas….que bueno que des a conocer nuestros platos tipicos…te cuento, hoy hice la receta del tomatican me quedo buenisimo!!!
ROSITA VARGAS
Enero 29, 2011 9:32 pmAmigaaaaaaaaaaaaaaaaa ven a busca a mi blog lo que te pertenece abrazoooos,besos.
Kako
Enero 29, 2011 8:24 pmAngélica, que rico se ve.
Nunca he probado un tomaticán, obvio que menos lo he hecho, no tenía idea como se hacía ni que llevaba, te agradezco la recetita, lo voy a preparar.
Un beso.
anabel
Enero 29, 2011 5:19 pmQue plato más rico.
Que envidia aqui en España estamos pasando frío y con lo que me gusta el calor, es que no aguanto el frío.
Esla primera vez que paso por tu blog , asi que voy a darme una vuelta .
Te invito a pasar por el mío.
saludos
Morguix
Enero 27, 2011 7:35 pmQué delicia de plato, Angélica.
Tengo que probarlo.
Aquí estamos a unos 10 grados, pero somos unos privilegiados: en el centro de España llegan incluso a 10 bajo cero…
Un besote.
ANGELICA BERTIN
Enero 27, 2011 2:37 pmLy este plato no se come frió
Rosita en el sur de Chile la comemos con papa pero en Santigo lo comen con arroz
rosita vargas
Enero 27, 2011 12:21 pmQue rico es mi plato preferido ,es tan sencillo y rico,lo tengo en mi blog y realmente en Chile se come con papas cocidas,pero queda igual rico con cualquier acompañamiento,abrazos y cariños angelica.
Stefania
Enero 27, 2011 9:18 amGustoso
complimenti ciao
Pilar
Enero 27, 2011 3:18 amMe gusta mucho este plato y me trae muchos recuerdos, mi mamá lo hacía siempre y mi abuela y mi tía también, tengo que hacerselo a mis hijas.
De la cocina de Ximena
Enero 27, 2011 1:39 amMmmm, que rico se ve, a mi madre le encanta el tomatican le voy a dar tu receta para que la pruebe y me invite a comerla. Un beso
Sandra Danae
Enero 27, 2011 12:55 amQue Rico!!!! Me encanta el tomaticán… el tuyo se ve exquisito!!!
Carmeta
Enero 26, 2011 11:43 pmbuff, pues por aquí con el frio que tenemos, solo necesitamos platos calientes¡¡¡¡
un saludo caluroso¡
LA COCINERA DE BETULO
Enero 26, 2011 10:46 pmPues por aquí hace un frío de los que te dejan heladita.
Un plato muy interesante, se ve bueno y el arroz acompaña muy bien al plato.
Besos.
Tita Cocina
Enero 26, 2011 9:53 pmQue cosa más rica!! me encanta el tomaticán, lo encuentro uno de los platos ricos que existen en la cocina chilena. La fotos top!.
Bss
tita
María Isabel
Enero 26, 2011 9:09 pm¡Qué rico!!! Cómo me encanta todo lo relacionado con choclos!!!!
Un abrazo desde Chile.
Federica
Enero 26, 2011 5:21 pmmmmmmmmmmmmmmm………che buono!!!!complimenti!!!
foodtravelandwine
Enero 26, 2011 4:44 pmNo sabes cuanto me gusta el tomatican….y con arroz me encanta!!….que calor por Dios….ya se como es Mendoza….animo y toma mucha agua!!……Abrazotes, Marcela
Carol
Enero 26, 2011 4:21 pmHola Angelica!
No conocía este platillo, pero tiene muy buena pinta, a ver si algún día puedo degustarlo…
Disfruta del veranito!!
Un beso!
José Pablo Rodríguez Larenas
Enero 13, 2016 3:45 pmEs delicioso, pruebalo con pollo en vez de carne roja y albahaca en vez de oregano.
Q lo disfrutes.
jose manuel
Enero 26, 2011 3:59 pmUn plato desconocido totalmente para mí, se ve realmente sencillo y delicioso.
Saludos
Ly
Enero 26, 2011 3:26 pmQue bueno!! pero se come frío? me gusta pq además es sencillo de cocinar 🙂
bss
Zulma
Enero 26, 2011 1:36 pmRiquisimo…!!! me gustan mucho este tipo de estofado de verduras , como los llamamos por aca , es la epoca de aprovechar los choclos que en este momento maduran en los campos.
Besos
Gloria
Enero 26, 2011 12:39 pmque rico plato Angélica se ve delicioso, si escuché que ha hecho mucho calor aquí igual , cariños, gloria
Manuel Perdomo
Enero 26, 2011 12:02 pmRiquisimo plato, la mezcla es genial y se ve muy apetitoso.
Un beso.
Amanda
Enero 26, 2011 11:59 amPues aquí hace un frío que pela pero esta recetilla esta bien rica.
Besitos.
;-D
Amparo
Enero 26, 2011 11:37 amLo que son las cosas, aquí pasando mucho frío y tú allí pasando mucho calor. Yo de todas forma, prefiero el verano.
Que rico plato, no lo conocía.
Un abrazo.
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