Hola ! Después de disfrutar una hermosas vacaciones les traigo un plato muy sureño
Vamos a comprar
Por 1 persona
500 gr de mariscos (mejillones ,cholgas ,almejas .machas )
1 presa de pollo
1 papa hermosa con piel
1 trocito costillar de cerdo ahumado
1/2 pata de longaniza
1 picoroco
para todos unas 4 personas
500cc de vino blanco
1 cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1/2 pimiento
NO PONER SAL
Preparación
Limpiar los mariscos
usar una olla bastante grande
los ingredientes tiene que ponerse
abajo verduras
seguida mitad de los mariscos
luego la longanizas ,costillar y pollo
finalizas con las papas y el resto de marisco
Rociar con el vino
Tapar muy bien la olla
TIP lo importante es que durante la cocción no debe salir o despedir el vapor
Sellar la olla
Cocinar a temperatura baja por 45 minutos
Destapar y servir
No olvidar el liquido de la cocción que es muy buena repartir en tazones
Disfruten de estas hermosas fotos de
VALDIVIA
Rio Valdivia
Isla Teja donde esta Universidad Autral y se encuentra frente a la feria
Feria a orillas de rió Valdivia
Rió Calle calle continuación del rió valdivia
34 Comentarios
The Shulls
Abril 11, 2011 3:12 pmTengo ganas de hacer este plato esta semana… el unico problema es que no consigo picorocos donde vivo, solo los choritos y las almejas. Por que otro marisco lo puedo reemplazar? (como no hay mar cerca donde vivo, las variedades son super limitadas)
Gracias, Angelica por esta rica receta!!! se me hizo agua la boca!!!
Mis cositas y yo desde aquí…
Abril 7, 2011 12:08 pmAngélicaaaaaa, gracias por esta delicia y las fotos.
Te prometo y me prometo que algún día conoceré el bello sur chilenoooo.
Abrazos.
Piedad
Pamela
Abril 6, 2011 8:22 pmQuerida Angélica! QUé bueno que volviste, aunque me imagino que hubieses querido quedarte más tiempo disfrutando la familia y tu amado terruño. Me encanta el pulmay, la sopita es lo mejor!!! ñami ñami!
Moon
Abril 5, 2011 9:03 pmOhhhhhhh amiga te pasaste!!!
me haces recordar cuando vamos a Pto.Montt,mi suegro siempre hace al menos una vez este mismo plato! qué delicia!!!
Un abrazo grande!
La cucina di Irina
Abril 5, 2011 7:36 pmHola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso 🙂 Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
Este plato se ve riquísimo!!!
besos
Irina
Anabella
Abril 4, 2011 10:19 pmPura tradición sureña, volviste empapada de ella.
Una delicia, y gusto verte por acá de nuevo.
la brujita de jengibre
Abril 4, 2011 7:16 pmMe encanta el curanto!!!!
Me vas a creer que yo tengo una olla "gigante" como de regimiento, especial para hacer este plato. Lo hago una vez al año en pleno invierno e invito a muchos amigos ese día, siempre es un éxito.
A ti te quedó fantástico!!!
Un abrazo
Edith
María Isabel
Abril 4, 2011 5:12 pmQué buena receta!!!, gracias por compartirla y también gracias por dejar tus lindas palabras en mi blog.
Un abrazo!!!
Elisita
Abril 3, 2011 11:21 pmmmmmmmmmm se ve muy rico, y eso que no me gusta mucho el marisco.
Carmeta
Abril 3, 2011 10:19 pmbienvenida de nuevo¡ nunca habia oido hablar de este plato, muy original¡¡
Mamma in pentola
Abril 3, 2011 9:50 pmOddio! Ho sbagliato ha copiare il link del mio contest:
http://mammainpentola.blogspot.com/2011/04/fantasieper-il-mio-primo-contest.html
Scusa
Claudia
Chef Potro
Abril 3, 2011 7:49 pmQue rico tu plumay, te cuento que después de una larga ausencia he vuelto a las canchas, así que te estaré vigilando de cerca, sabes que tu blog es uno de mis preferidos. Además mi primer post fue un curanto, pero en hoyo. así que siempre me traes lindos recuerdos.
Muchos Saludos
Cavaru
Abril 3, 2011 7:44 pmHola Angélica,me alegra verte por aquí de nuevo!
Seguro que has disfrutado mucho de tus vacaciones.
Muy curiosa esta receta,tiene que estar de lo más bueno!
Como siempre preciosas fotos.
Un abrazo
Fran Amenábar Ch.
Abril 3, 2011 1:30 pmqué buena que hayas subido esta receta! excelente… y valdivia… que rico es el sur!
Pi
Abril 3, 2011 8:39 amBienvenida a la blogosfera, después de haber disfrutado de tus vacaciones. El paisaje es precioso y que bonitas fotos.
El caldo del curanto se ve espectacular, pero seguramente resucite a un muerto.
Saludossssss
foodtravelandwine
Abril 3, 2011 3:02 amAngelica,….tambien vengo llegando y mira!!!….como me ha despertado la envidia!!…..jijiji….de la buena tu entiendes……!!!…..esos curantos…..que delicia….en olla o en hoyo…..me encanta!!….se me hace agua la boca…..que bueno hayas comido por mi!!…..Abrazotes, Marcela
Pilar
Abril 3, 2011 12:58 amQue rico que ya volviste y gracias por pasar a saludar por mi cocina.
Sabes no tenía idea que era tan fácil hacer el curanto en olla, voy a tener que probar hacerlo y te cuento… seguro que mis invitados te van a amar!
LA COCINERA DE BETULO
Abril 2, 2011 9:35 pmHola Angélica, me alegra verte de nuevo y espero que hayas disfrutado de unas estupendas vacaciones, las imágenes de Valdivia son muy bonitas con un gran río.
No me imagino este plato y sin embargo debe estar bueno.
Besos.
Amparo
Abril 2, 2011 6:20 pmAngelica, que mezcla an curiosoa, marisco con carne. Seguro que está muy bueno ese caldito.
Me alegra que hayas disfrutado de tus vacaciones.
Un abrazo.
Irene
Abril 2, 2011 6:14 pmHola Angelicaque bien lo pasaste no?menudo paisaje y que fotos tan lindas!me ha gustado mucho el plato, no lo conocia y se me hace muy atractivo con la mezcla de ingredientes!que disfrutes el fin de semana!un besotee
Tere de manjarmalva
Abril 2, 2011 5:56 pmAngelica me alegro de verte de vuelta,
y si ademas comiste asi de rico mucho mejor, el caldo del curanto levanta a un muerto no??? me imagino el aroma que desprende,
que ganas tengo de ir al sur…
besos
BlueLady
Abril 2, 2011 5:31 pmEspero que te lo hayas pasado bien. Una fotos lindisimas!!
El guiso tampoco lo conocia, otra maravilla culinaria sureña que me ha encantado ver.
Saluditos!
Morguix
Abril 2, 2011 4:27 pm¡Qué delicia de plato!.
¿Éste es el que preparan en algunos lugares haciendo un agujero en la arena de la playa, metiendo brasas calientes, después piedras, y encima los alimentos por capas?.
Me ha encantado. Y espero que hayas disfrutado de tus vacaciones.
Besotes.
Nathalia
Abril 2, 2011 3:11 pmQue rico se ve ese curanto en olla!!! Y que bueno es verte de regreso en la blogósfera.
te mando un abrazo grande, se me abrió el apetito sólo de ver las fotos de tu receta.
http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
maría cecilia
Abril 2, 2011 2:50 pmVolviste inspirada de tus vacaciones Angélica!!! Nada mejor que un maravilloso curanto!!!!!!! Tengo tantos buenos recuerdos con los curantos, què delicia!!!
Cariños
Carola Arnés
Abril 2, 2011 2:30 pmOhh qué rico curanto.. es un pendiente que tengo…
Ir a Chiloé y aprender a hacer curanto.
Qué lindas las fotos!
Besos
Carola
Carmen-Gloria
Abril 2, 2011 2:16 pmAMIGA que nostalgia me ha dado si casi siento el aroma de ese plato, vere si aca consigo los ingredientes, un abrazo gigante y apretado, que disfrutes el finde.
Gloria
Abril 2, 2011 2:11 pmQue rico el Curanto, me encanta, que bueno que volviste, las fotos de Valdivia preciosas, un abrazo, gloria
Annie
Abril 2, 2011 2:05 pmHola Angélica:
que bueno que estes de vuelta y nada menos que con un curanto en olla…que delicia….y con fotos de Valdivia ciudad que encuentro bellísima y en la cual viviría con mucho gusto.
Un abrazo
Lilian Pilar
Abril 2, 2011 2:02 pmAngélica que delicia, mmmm se ve de chuparse los dedos, bienvenida y con pilar recargadas…un gran abrazoo
garlutti
Abril 2, 2011 1:55 pmAngelica que receta mas curiosa mezclando marisco con carne ….interesante ..preciosas fotos .BESOS MARIMI
Miri
Abril 2, 2011 1:41 pmBienvenida Angelica
Me alegro de verte despues de tus vacaciones, el lugar hermoso y el plato se ve delicioso, gracias por tu visita y esperando a ver que nos traes de rico!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos y feliz fin de semana
miri
Rosita Vargas
Abril 2, 2011 1:02 pmHola amiga que rico curanto a la olla,se ve exquisito y que rico que hayas llegado regia de tus vacaciones,una alegría de verte nuevamente,cariños y abrazos.
Mamma in pentola
Abril 2, 2011 12:58 pmWow Angelica, che piatto ricco! Se ho capito bene è di carne e di pesce, mi sa che questo lo devo tradurre bene bene, che a mio marito piacerebbe molto!
Colgo l'occasione per invitarti, se ti va, al mio primo contest:
http://www.alcibocommestibile.com/
Un bacione da Firenze
Claudia
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