COCINA POPULAR
Mariana Bravo Walker
Encontré esta receta en este libro que es muy antiguo pero con recetas típicas chilenas
Es deliciosa la recuerdo que en los veranos que pasaba en el campo del sur de Chile
La llamábamos “pastelera”
Ingredientes
6 choclos unidades,(Maíz .Elote, Mazorcas)
1 taza de leche
sal y pimienta
albahaca picada
1 cucharada de mantequilla
Los 6 choclo le cortamos los dientes
molemos con la mini pimer Tiene que quedar bien molido
lo ponemos en una olla a cocinar junto a la leche y los aliños
Esta listo cuando tu puedes pasar la cuchara y se forma un camino
lo retiras de fuego le agregas mantequilla y la albahaca picada
puedes ponerlo en diferentes tipos de molde para llevar al horno
Estos pequeños ,son para acompañar un plato
los enmantequillas y en el fondo le pongo un circulo de papel enmantequillado
Puedes ponerlos en las fuentes de greda
Llevar al horno por 20 minutos y dorar
Lo retires des molda al pequeño y le retiras el papel que quedo en el fondo
Puedes acompañarlo con un trozo de carne ,ensaladas
30 Comentarios
Claudia Valiente
Enero 17, 2014 10:54 pmNo le pones Azúcar antes de llevar al horno ???
Anabella
Febrero 24, 2012 3:44 pmAngélica, doble acierto usar de referente La Cocina Popular de Mariana Bravo W y preparar la Pastelera o "Pirco" para dar c conocer algo más de nuestra recetas de siempre.
Me dio hambre, suerte que anoche acá dejamos buena dosis de pasteles de choclos para congelar. Hoy me como uno.
Cariños
Loreto
Febrero 17, 2012 5:07 pmholas tus recetas esta interesantes , hace poco tambien empece un blogg y espero que cresca como el tuyo bueno te dejo la pagina y una vez mas riquisimas tus recetas http://cocinandoconlalorexd.blogspot.com/
alex
Febrero 9, 2012 8:52 pmHola Angelica, que gusto descubrir tu blog, me apunto para seguirte y copio esta receta que para mi es original pues aqui el choclo practicamente no se come y para mi constituye un recuerdo de mi infancia, pues soy argentina aunque vivo en Italia. Hasta pronto Alejandra
Miss Migas
Febrero 9, 2012 12:11 amEste pastel me recuerda muchísimo a mis viajes por sudamérica, cuando mi madre tenía un novio chileno y pasábamos allí temporadas. Riquísimo!
Besos
Kako
Febrero 8, 2012 7:41 pmQue rico tiene que estar amiga, nunca lo he comido, pero me encantaría con una buena ensalada chilena.
Besos!
Pilar
Febrero 7, 2012 7:04 amMuy original tu receta, una vez hice un pastel de maíz y quedó delicioso, aquí no utilizamos mucho ese ingrediente y realmente tiene muchas posibilidades. Un beso
Dana et Dana
Febrero 6, 2012 6:07 pmMa che ricetta straordinaria, te la copio subito…Bravissiam e buona settimana..Dana et Dana I cuochi di Lucullo
Mis Daisy
Febrero 6, 2012 4:37 pmHOLA ANGÉLICA,TENGO UNA PRESENTACIÓN EN MI BLOG SI QUIERES PASAR TE ESPERO POR AHÍ,( ES MUY MIMOSO )BSOS
Maricruz
Febrero 6, 2012 1:51 pmAy que rico Angelica! la penúltima foto me ha abierto el apetito, con el pastelito al lado de la carne. Como están las temperaturas por tus lados? aqui la nevada nos agarró el fin de semana pasado como no se había visto en años!
Fusion Urbano
Febrero 5, 2012 1:53 pmSe ve delicioso! Definitivamente debemos prepararlo… Muchas gracias por la receta!
Soledad Pérez
Febrero 5, 2012 12:58 amUmmmmmmmm cuantos recuerdos amiga! Viajé en el tiempo por varios años de mi vida, incomparable aroma, característico sabor y a comerse más de uno jijijijiji
Cariños
‘Le ricette dell’Amore Vero’ di Claudia Annie
Febrero 3, 2012 10:29 amwooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio 🙂
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto 🙂
LA COCINERA DE BETULO
Febrero 2, 2012 11:46 pmNo lo he probado, pero veo que tiene aspecto de estar muy rico.
Besos.
Pilar
Febrero 2, 2012 2:23 amUn clásico, lo hago siempre, me encanta.
Gracias por participar en el desafío.
AngelicaAdmin
Febrero 1, 2012 9:28 pmCarmen si amiga son 6 unidades de mazorca Besos
Carmen
Febrero 1, 2012 8:30 pmMe encanta este reto que tenéis de hacer recetas chilenas. El maíz me gusta mucho y esta receta es de lo más original.
Cuando dices 6 choclos¿te refieres a 6 mazorcas enteras,no?
Un abrazo
foodtravelandwine
Febrero 1, 2012 8:08 pmQue rico!!….a mi me encanta la pastelera con albahaca y siempre la hago en olla….me acuerda el verano, el calor y el campo….se ve delicioso!!…..Abrazotes, Marcela
Irene
Febrero 1, 2012 6:41 pmNo conocia este plato pero me parece maravilloso, y sobretodo que hagais estas recetas tipicas de vuestro pais, que no lo conozco, asi si voy algun dia se que pedir de menuuu!un besitoooo
Rosita Vargas
Febrero 1, 2012 5:08 pmMe encanta todo lo que tenga choclo ayer hice una pastelera al plato,esto es riquísimo,abrazos y abrazos.
BlueLady
Febrero 1, 2012 4:54 pmUnos platos deliciosos. La semana pasada compré unas mazorcas de maíz y las cociné enteras con mantequilla. Aquí no tenemos cultura para comerlo como acompañamiento y donde más lo usamos en en ensaladas. Estas recetas ayudan a verlo como el ingrediente principal de un plato.
Un abrazo.
jose manuel
Febrero 1, 2012 4:23 pmQue interesante, es totalmente nuevo para mí.
SAludos
Odile
Febrero 1, 2012 2:15 pmAngelica, un pastelito delicioso, para acompañar carnes. Feliz semana!
Gloria
Febrero 1, 2012 2:11 pmse ve maravilloso Angélica, estoy de acuerdo me fascina la pastelera! besos
Anónimo
Febrero 1, 2012 1:48 pm1 taza de mantequilla o 1 taza de leche?
Pamela Toledo
Febrero 1, 2012 12:54 pmOh Angélica hoy almorzaré un souflle de choclo, muy parecido a tu Pirco que se ve muy rico… es que el choclo es fabuloso.
A ver su subo la receta hoy o mañana.
Saludos.
Vare//.
Febrero 1, 2012 12:41 pmSe ve bueno, yo la verdad es que como los choclos de manera natural, pero los dulces =) jajaja el choclo prensado o praparado como en humas o pastel no me apetece mucho, pero esto se ve bien bueno.
Núria los choclos son los elotes de maiz! n_n
Cariñoss a mi querida chilena en argentina, y dulces abrazos!
Mis Daisy
Febrero 1, 2012 11:14 amhola Angelica,se ve " super ""rico"!!!!y muy facil de hacer,se puede comer frio ? (seria como para tenerlo preparado en el frizzer porque en casa todo lo que tenga choclo vale )o es un plato de invierno?.
PD:LA FOTO DE ESA CAMPERA QUE TE INVIE,SE HIZO EN ARGENTINA PARA UN EVENTO DE PISCO EN LA SERENA(CHILE PORSUPUESTO jeje )CARIÑOS.
Núria
Febrero 1, 2012 10:35 amAngelica de aspecto me encanta pero que son los choclos???
besitos
Jana ★
Febrero 1, 2012 10:26 amQue maravilla!!! Me encanta tu receta, te has salido!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
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