Strudel de manzana
Una delicia
En verano acompañado de helado
En invierno tibio
Esta receta es de un pastelero Argentino Muy prestigiosos
Osvaldo Grobb
Aprendí hacer esta masa gracias a sus programas que tenia en el canal Utilisima
La masa es lo principal en esta receta
Ingredientes
300g de harina buen calidad (Chile) o
harina 0000 (Argentina)
1 pizca de sal
2 huevos pequeños o 1 grande
125cc agua tibia
60 g de mantequilla
Unimos la harina junto con la sal Agua tibia y el huevo ,finalmente agregamos mantequilla que estará muy blanda
Hay que amasarla mucho
dejar reposar 1 hora
Estirar ,tiene que quedar muy fina
Tiene que quedar tan fina ,que se vea el paño
Relleno
1 kilo de manzanas verdes ,peladas y cortadas
100 g de azúcar
100 g de pasas de uva
150 g de galletas molidas
Canela c/n
200g de mantequilla clarificada
manteca clarificada
Pones en un sarten la mantequilla y cuando este derretida le sacas toda esa espuma blanca
Cliquea para ver como rellenar la masa
Pintar la masa con mantequilla clarificada
Rellenar con manzanas .pasas de uva y migas de galletas
Envolver la masa con ayuda del paño
Pincelar con mantequilla clarificada
Llevar horno medio por 45 minutos
GRACIAS POR TU VISITA
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38 Comentarios
Solymar
Diciembre 6, 2015 6:59 pmLo he hecho muchas veces , me salen dos strudel de buen tamaño, le pongo pan rallado en vez de galletas molidas.
carina
Julio 3, 2013 1:54 pmsoy de argentina, el cociner es osvaldo gross. particularmente, como no me gusta hacer la masa, uso los discos de masa de ojaldre, lo estiro bien fino y relleno como el strudel, tu paso a paso esta muy bueno. besos =)
Anónimo
Abril 8, 2013 3:20 amAngelica:
Que tipo de galletas usas?
Anónimo
Enero 22, 2013 10:26 pmQueda muy rica la masa y es muy facil….mas de lo que parece!!
Anónimo
Enero 22, 2013 10:05 pmO la hice y queda maravillosa, es muy facil y riquísima
erika hernadez
Diciembre 6, 2012 9:39 pmHola amiga esta receta se ve rica y divinamente delicioso.me encantaria hacerlo pero me da un poco de temor con la masa .
erika hernadez
Diciembre 6, 2012 9:27 pmHola yo soy de panama y me encanta hacer pasteles y esta receta se ve divinamente rica y me atreveria hacerlo aunque me da un poco de miedo por la masa ya que nunca e trabajado con masa.
DANAE
Marzo 9, 2012 1:20 amAngelica!!! tienes un blog interesante y especial, te sigo ya, y te invito a que participes de mis blog, 1- de manualidades, detodoooo, 2- de cocina, 3 de frases, canciones , letras,recien lo comence , 1- lasrecetasdeabu.blogstop.com, saludos, Danae
foodtravelandwine
Marzo 3, 2012 3:01 amDelicioso!!…..hace tiempo que no hago la masa….y realmente es deliciosa….me has tentado!!…….Abrazotes, Marcela
Annie
Marzo 3, 2012 1:21 amAngélica no sabés como me gusta el strudel y este te queda estupendo gracias por la receta y todas las explicaciones.
Un beso grande
Sirena
Marzo 1, 2012 5:03 amhola amiga que rico se veeee,provoca comerselo gracias por compartir ,te dejo bechitos
Angie
Febrero 29, 2012 10:05 pmY yo que todavía no lo he hecho??? Te ha quedado de lujo. Un besito, Angélica!
Karen
Febrero 29, 2012 9:00 pmMmmmm me encanto la receta!!!
Me encantan las cositas dulces, así que cuando compre los ingredientes voy a intentarlo
Saludos, Karen
Érica
Febrero 29, 2012 8:52 pmNossa, que linda receita! Deve ter ficado uma delícia!Grande abraco e muito obrigada por visitar o meu blog.
Claudia Varleta
Febrero 29, 2012 7:08 pmAngélica, pero te pasaste con tu strudel, se ve delicioso. Yo nunca he hecho la masa pero estoy tentada a hacerla. besos
Moon
Febrero 29, 2012 4:07 amSimplemente me encanta! hace tiempo que no hago…con este post un buen incentivo jeje
Manjar Malva
Febrero 28, 2012 9:15 pmQue maravilla de masa, claro que con tantas vueltas es una tarea de chinos, madre mia!! es que te queda tan fina que parece imposible de conseguir esa perfeccion,
ya se me hizo agua la boca….
besos
Anabella
Febrero 28, 2012 3:41 pmUf! se ve ricooo. Los strudel de manzana son siempre bien venidos. Me gustan en todas sus versiones.
Cariños
Jana ★
Febrero 28, 2012 9:20 amMe ha encantado 😀
Un besito linda
http://janakitchen.blogspot.com
memmea
Febrero 28, 2012 5:42 amAngelica, che ricco!!!! me encanta la preparacion…..
gracias per la descrizione precisa! In italia dovrò aspettare l'estate per farlo…….
Nathalia
Febrero 27, 2012 11:23 pmPero que técnica!! Tu strudel se ve increíble.
Un abrazo y feliz semana
Pilar
Febrero 27, 2012 10:39 pmEspectacular esta receta, un poco diferente a la de mi mamá, pero con muy buena pinta. Muy bueno el paso a paso!
casitadelpatchwork …..”Yvette”
Febrero 27, 2012 6:28 pmHola Angélica:
Muchas gracias por tan rica receta en un momentito que tenga la preparo.Besos y un fuerte abrazo.
Cristina
Febrero 27, 2012 6:16 pmMe encantan las tortas con manzanas,es lo que más me gusta en dulces !! Y este strudel está para comérselo todo !!
Gracias por la receta!!!
Feliz semana
Rosita Vargas
Febrero 27, 2012 6:13 pmMe encanta el strudel de manzana exquisita esa masita ,mi madre lo preparaba igual,abrazos y abrazos.
Kako
Febrero 27, 2012 5:38 pmExquisita la receta amiga, no hay como nuestro strudel de manzanas.
Bss!
productos ecologicos
Febrero 27, 2012 5:19 pmQué rico, la masa tiene una pinta buenísima, y tampoco es tan difícil de hacer, gracias por la receta, un saludo
Morguix
Febrero 27, 2012 4:50 pmQué maravilla, Angélica, te ha quedado perfecto…
Y tan finito, casi transparente.
Tengo que averiguar a qué tipo de harina equivale en España la "Flor 0000", a ver si me animo a probarlo.
Un beso.
Dana et Dana
Febrero 27, 2012 4:03 pmMa che buono il tuo strudel, bravissima!!! Appena posso lo rifaccio anche io….Buona settimana Dana et Dana
Walkiria
Febrero 27, 2012 3:29 pmBuenos días ANGELICA BELLA. Mira que menuda receta nos tienes hoy, No yo si de fijo me queda toda chueca, con lo mala que soy con ellas, Este strudel se ve de muerte lenta.
Gracias por compartirla con nosotros. Un abrazo fuerte
Gloria
Febrero 27, 2012 2:22 pmAngélica me fascinó tu strudel, espero hacerlo luego.
Ya amiga la receta es al horno (precalentar más o menos 180°) se puede comer tibio o frio igual es bueno. Y se puede hacer casi con cualquier fruta (manzanas, frutillas,duraznos, peras etc.) besos
Odile
Febrero 27, 2012 1:42 pmAngelica, que delicia, un strudel, siempre es un bocado divino. Feliz semana!
jose manuel
Febrero 27, 2012 11:00 amNunca me he atrevido con este tipo de dulces.
Saludos
Silvia
Febrero 27, 2012 8:30 amNo puedo resistirme a un strudel,absolutamente delicioso,que corte más apetecible.
CAriños desde BArcelona 😉
Núria
Febrero 27, 2012 8:26 amUn 10 por tu strudel, me encanta es tan rico….gracias por el paso a paso ….beeesos
Carolina
Febrero 27, 2012 4:28 amMe gustó mucho tu blog! Gracias por compartir tantas recetas exquisitas para preparar en casa. A veces no sé qué hacer! será de gran ayuda leerte! Cariños desde Rancagua.
Mis Daisy
Febrero 27, 2012 2:18 amANGELICA !!!!! SE VE MUY RIIICOOOO!!!
PERO ME ASUSTA LO DEL AMASADO 100 VECES!!!!!!ES MUCHO…(jiji).
(pero me tienta la idea de hacerlo ).
ESO SI ESTOY ESPERANDO QUE LLEGUE EL INVERNO!!! ( para después quejarme del frió que hace…..jiji ).
me gusta el strudel muchooooo !!!
TE MANDO UN GRAN BESOTE Y UN FUERTE ABRAZO!!!!
Gloria
Febrero 27, 2012 2:11 amse ve maravilloso, espero poder hacerlo, se ve muy bueno!
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