Hoy 15 de abril celebramos “Dia de la cocina chilena” hay que celebrarlo
los invito a tomar “onces” con un rico kuchen ,bien sureño
Otra receta de kuchen de frambuesas
Otra receta de kuchen de frambuesas
Vamos hacer el kuchen
Molde de 24 cm
Primero la masa
Masa para kuchen
(Cliquea sobre las letras para ver receta)
(Cliquea sobre las letras para ver receta)
Relleno
800 gr de frambuesas
Crema pastelera
Ingredientes
1 litro de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
3 yemas
gotas de vainilla
Preparación 1
Disolvemos la maicena en 500 cc de leche
Agregamos media taza de azúcar
Disolvemos las 3 yemas
Dejar la preparación en espera
Preparación 2
Calentamos en una olla el resto leche y azúcar
Los 500 cc de leche con la media taza de azúcar
Cuando empiece hervir
Agregar la preparación 1 a la preparación 2
como se ve en la foto
Dejamos que hierva y revolvemos constantemente
NO dejar de revolver hasta tener el siguiente resultado
QUE SE VEA EL FONDO DE LA OLLA
Retiramos y agregamos a la masa
Agregar la mitad de la crema a la masa
agregar 800 gr de frambuesas
Agregar el resto de la crema
Llevar al horno por 20 minutos
Dejar enfriar
Para que la crema quede bien consistente dejar reposar unas horas y servir bien frió
47 Comentarios
elizabeth urrutia
Octubre 30, 2016 8:07 pmWAO, SE VE DELICIOSA, UNO DE ESTOS DÍAS PREPARO ESTE POSTRE, GRACIAS POR COMPARTIR
Anónimo
Octubre 10, 2016 8:59 pmla hice …me quedo genial …eso si que cambie frambuesas por frutillas…
cecilina
Agosto 8, 2016 3:33 ammaravillosa pagina
felicidades
Margarita
Abril 23, 2016 8:25 pmEn el horno. De seguro quedará maravilloso! Gracias por la receta.
Bárbara Olave
Abril 8, 2016 6:08 pmLo hice. Me quedó maravilloso! Nada que envidiarle al más rico kuchen de Frutillar. Saludos!
Unknown
Diciembre 29, 2015 10:02 pmEn el kuchen de Arandanos la masa debe estar fria antes de poner el relleno, La crema pastelera debe estar fria antes de ponerla sobre la masa?
Loreto Diaz
Abril 19, 2015 1:05 amHola..!! Quedo increible!!.. practica , didactica y con materiales que usaos habitaualmete en la cocina .. Gracias!!..quede Florshhh!!!
Loreto Diaz
Abril 19, 2015 1:03 amQuedo increible!!!!..didactica – practica y con materiales que se manejan habitualmente en la cocina…Gracias !!!..
river_bird
Marzo 24, 2014 9:21 pmYa lo hice y me quedo maravilloso, me encanta la receta y lo didactico de la explicación
Ingrid Bornscheuer
Enero 18, 2014 2:31 amBusqué y busque la.receta de kuchen de frambuesa y por fin lo logré! Las fotos y videos son geniales para entender mejor la preparación. Gracias por compartir su talento. Me está. quedando.muuuyyy rico! 😀 cariños desde Viña.
Ingrid Bornscheuer
Enero 18, 2014 2:29 amBusqué y busqué hasta que encontré esta receta de este kuchen! Las fotos y video son geniales para entender mejor la preparación. Gracias por compartirla! Me está quedando muuuyy rico! 😀 cariños!
Catherine Jara
Enero 9, 2014 2:14 pmAyer lo hice, quedó espectacular….Muchas Gracias
Catherine Jara
Enero 9, 2014 2:13 pmAyer hice la receta y quedo espectacular, Muchas Gracias!!
Anónimo
Diciembre 10, 2013 5:04 pmNo se ve la receta masa. Al cliquear me lleva phishing. Que pena. El relleno es espectacular
Geraldine
Junio 12, 2013 11:27 pmHolaa !!! Ya lo hiceeeee!! me qedo riquisimo, hermoso, bello etc etc jajajaj ya necesitaba sentir el sabor de mi querido y dulce sur de chile, besos desde Australia 😉
Geraldine
Junio 12, 2013 11:24 pmHolaa!! Ya la hice y qedo fantastiicaa! Deliciosa y hermosa jajjaja gracias gracias necesitaba ya sentir el sabor de mi dulce sur de chile, besos desde Australia 😉
angelina fritz
Junio 8, 2013 8:37 pmHola justo en estos momentos lo estoy preparando, espero quedar como reina a la ora de once, luego les cuento, gracias muchas =)
angelina fritz
Junio 8, 2013 8:35 pmHola, justo en estos momentos lo estoy preparando, espero quedar como una reina en mi casa. Gracias muchas, luego les cuento como me quedo =)
M@bela
Julio 26, 2012 9:50 pmHola soy de México, me encanto tu receta muero por hacerla por que al fin encontre la receta original del Kuchen, las que habia visto eran estilo pay y le faltaban todo lo demas, oye solo una cosa no entendí en que momento coloco la crema pastelera?
gracias, saludos
AngelicaAdmin
Julio 27, 2012 2:43 pmHola LA crema pastelera se pone después que tengas cocido la masa Y pones una capa pequeña de crema pastelera luego las frambuesas y luego la capa mas gordita de crema pastelera Esto se hace por que las frambuesas , tiene mucho liquido
Besos
Hazel Beatriz
Diciembre 9, 2012 1:41 pmNo veo la receta de la masa
M@bela
Julio 26, 2012 9:47 pmHola, muchas gracias por tu receta, créeme que me he pasado buscando esta receta por que todos lados pero las que encontraba, eran estilo pay. No como el Kuchen que yo había probado ahí en chile, lo peor es que eran chilenas las que pasaban esa receta y yo noo ese no es pero bueno ya dí que es lo principal 🙂
solo una pregunta no entendí cuando debo poner la crema pastelera o cuando la voy a ocupar, por favor respondeme plss. muchas gracias y muero por hacerla lo antes posible 🙂 saludos
Arte Souvenir
Junio 14, 2012 4:13 pmHoa! se ve espectacular! quería consultarte porque las frambuesas se ven así y no enteras, muchas gracias!
Bella
Mayo 1, 2012 1:03 amaaaaah por dios se ve delicioso! te felicito! qiero probarlo ya! lastima que aca las frambuesas no son tan comunes :S pero vere como le hago ajjaa
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
Tita Cocina
Abril 25, 2012 12:54 amQue delicia, me encnata la frambuesa y tu kuchen tiene una pinta espactacular. Se me hace agua la boca y como dicen las españolas. Me apunto la receta, OLE!!
bss
tita
The Shulls
Abril 23, 2012 9:42 pmHola Angelica!!! por fin estoy de vuelta!!! que rico se ve este kuchen… un clasico!!! te dejo un besito!!!
Mis Daisy
Abril 22, 2012 10:42 pmGUUUUAUUUU !!!! QUIERO ESO EN MI DESAYUNO !!!!!
QUERIDA AMIGA,TE DEJE UN "REGALO EN MI BLOG !!!" EN LA ENTRADA OTRO PREMIO !!!!PASA A BUSCARLO ES EL PREMIO VERSATILE BLOGGERO, ME HARÁS FELIZ SI LO RETIRAS.
UN GRAN ABRAZO.
Rosario
Abril 19, 2012 10:41 pmMmmm!!! Que rico!!!
Saludos!!!!
Elisabeth G.
Abril 18, 2012 4:41 pmse parece como una receta muy simple! Gracias Angelica 🙂 Besos de Canada xoox
Anita.
Abril 17, 2012 2:57 pmjo que pinta tan deliciosa tiene esta kuchen…tiene que estar para chuparse los dedos…
besitos,
Ani.
Gabriela
Abril 17, 2012 12:30 pmAngelica, que ricoooo.Este año estuve en Frutillar, y la señora de la casa hacia esto para el desayuno.Me acorde de vos , la casa decia Bertin-Strauch.
Y ahora veo tu portada y me hizo acordar a esa casa. Tratare de hacer la receta, pero con otra fruta, no me gustan mucho las frambuesas.Se podra hacer con frutillas??
Moon
Abril 17, 2012 3:31 amUn clásico sureño, se ve muy rico!!!
muchos saludos!
Kitty Honeybee
Abril 16, 2012 2:43 pm¡Qué ricooooooo!
marylu57
Abril 16, 2012 2:35 pmQue rico se ve, tengo que probarla, saludos
Angelito
Abril 16, 2012 1:52 pmAngélica se ve muy rica!!!! otro que haré màs adelante.
Te cuento que ayer hice el de ciruelas que enseñaste, claro que lo hice con masa de kuchen que siempre preparo, porque me encanta preparar kuchen; claro que el de ciruela nunca lo había hecho y quedo riquísima, a todos les encanto fue éxito total!!!!
Gracias por compartir tan ricas recetes.
Un abrazo
Claudia Varleta
Abril 15, 2012 9:12 pmQue tentador ese kuchen, se ve muy rico. Cariños
Lidia Segura
Abril 15, 2012 7:33 pmExquisita receta, me encanta.
Un beso. Lidia
Kako
Abril 15, 2012 4:25 pmQuiero eso ahora!!!!, que delicia Angélica, ay nuestros kuchenes!
Bss.
Annie
Abril 15, 2012 4:10 pmAngélica se ve espectacular, es uno de mis favoritos.
Besos
Nathalia
Abril 15, 2012 4:09 pmQue rico se ve este kuchen. Me trajo recuerdos de los que comíamos cuando íbamos de vacaciones al sur de Chile… que nostalgia.
Un abrazo y que tengas una feliz semana
Pilar
Abril 15, 2012 3:53 pmSe ve estupendo, mis kuchenes favoritos son los con miga o con crema pastelera.
Anabella
Abril 15, 2012 3:35 pmTu kuchen me resultó un dulce recuerdo de la infancia. Que clásico para la once, en plena temporada de frambuesas. Muy rico se ve!
Rosita Vargas
Abril 15, 2012 3:19 pmQue ricooo me recordé de todos los veranos en frutillar es una tentación,abrazos y abrazos.
foodtravelandwine
Abril 15, 2012 3:08 pmClaro que lo hago!!….a mi vuelta de las vacaciones!….es para mi el clasico kuchen de la tarde….en osorno, Puerto Varas, Frutillar o Valdivia!…..que pastel mas delicioso!!……Abrazotes, Marcela
MARIA JOSÉ
Abril 15, 2012 3:07 pmEsta receta tiene una pinta buenisima y debe de saber mejor,esta la tengo que preparar y ya te cuento haber como me salio jejej besos desde España
Gloria
Abril 15, 2012 2:25 pmae ve maravilloso Me encantan los kuchenes!!
Graciela /Aromas de Mamá
Abril 15, 2012 1:25 pmTerrible receta la que presentas! por favor!! y envidia siento de no poder llevarme un trocito a la boca!! jeje, maravillosa Angela realmente de lujo! Cariños
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