Que deliciosa para hacer durante este fin de semana
Una lasaña donde haremos la masa y el relleno
Es para 8 porciones o según cuanto sea el hambre
La fuente donde la hice mide 30 cm de largo 20 cm de ancho 10 cm de alto
Primero la masa
200 gr de harina
2 huevos grandes
Unimos muy bien los ingredientes hasta formar una masa homogenea
Si es necesaria y crees que le falta humedad le agregas un poco de aceite
Dejamos reposar por 30 minutos
Mientras mas la dejes reposar mas blanda queda la masa
Relleno
400 gr de carne molida
3 cebollas
medio pimiento
400 gr de salsa de tomate
Optativo 2 tomates
Sal Pimienta orégano Hojas de laurel
Picar la cebolla ,pimiento en cuadritos Y el tomate en trozos mas grande
Ponemos todos los ingredientes en una olla
carne ,verduras y aliños
Dejamos cocinar por 1 hora a fuego mínimo Si queda muy bueno Con esta larga cocción pierde ala acidez el tomate y la salsa
Estirar la masa
Estiramos la masa con un uslero (palote) lo mas fina posible
Si tienes una maquina estirar masa es ideal para estirar
Cortamos la masa un poco mas chico que la fuente donde armaremos la lasaña
Dejamos reposar la masa estirada por unos 15 minutos
Armar la lasaña
Ingredientes
La masa estirada
La salsa boloñesa (que hicimos con la carne )
200 gr de crema de leche
Empezamos armar
Primero una capa de salsa boloñesa
Luego una capa de masa que vamos a cocinar
En una olla con bastante agua y sal y que este hirviendo
Colocamos la masa por unos 2 minutos
Luego la sacamos y la ponemos en un bol que contiene agua fría
Retiramos y la colocamos arriba de la salsa
Luego seguimos con una capa de crema de leche
De esta forma seguimos con una capa de salsa boloñesa
una capa de masa
Una capa de crema de leche y una de masa
Finalmente una capa de crema y boloñesa junta
Al horno caliente de 200 grados por 30 minutos
Sacar dejar reposar por unos 15 minutos Cortar y disfrutar de esta lasaña 100% hecha en casa
Deja un comentario